Publicação
Avaliação do valor nutritivo e estabilidade aeróbia de silagem de palha de feijão-frade e maçã de baixo calibre
| Resumo: | Este trabalho teve como objetivo avaliar o valor nutritivo e estabilidade aeróbia de silagens de palha de feijão-frade (Vigna unguiculata (L.) Walp.) e maçã, com diferentes níveis de incorporação destas matérias-primas (15% de palha e 85% de maçã, P15, 30% de palha e 70% de maçã, P30) durante períodos de ensilagem de diferente duração (45 e 60 dias). A composição química das misturas foi determinada antes e após o processo de ensilagem. A avaliação da sua composição microbiológica foi realizada no momento de abertura dos silos laboratoriais (dia 0) e durante um período de 12 dias. A estabilidade aeróbia das silagens foi avaliada durante 12 dias, através da medição da evolução da diferença entre as temperaturas dos silos e a temperatura ambiente e do seu pH. De um modo geral, os resultados obtidos indicaram que o período de ensilagem não teve um efeito significativo (P>0,05) sobre as variáveis analisadas. Como seria expectável, as silagens com maior incorporação de palha apresentaram teores mais elevados em MS (314 vs. 199 g/kg), constituintes da parede celular (NDF, 567 vs. 525 g/kg MS, ADF, 411 vs. 373 g/kg MS, ADL, 109 vs. 100 g/kg MS) e PB (134 vs. 121 g/kg MS). Pelo contrário, as silagens com menor incorporação de palha apresentaram uma concentração superior em WSC (33 vs. 21 g/kg MS). No momento de abertura dos silos, a silagem P15 apresentou valores mais elevados de ácidos acético, propiónico e láctico, e um pH inferior (3,82 vs. 4,29). O ácido butírico não foi detetado em nenhuma das silagens. No momento de abertura do silo (dia 0), as silagens P30 foram as que apresentaram uma maior carga de BAL (0,33 vs. 7,14 log UFC/g), Enterobacteriaceae (3,31 log UFC/g vs. não detetadas) e leveduras e fungos (6,49 vs. 2,44 log UFC/g). Relativamente à estabilidade aeróbia, verificou-se que as silagens P30 apresentaram uma variação de temperatura mais elevada (+9 e +13,5ºC no período de ensilagem de 45 e 60 dias, respetivamente) quando comparada com a observada nas silagens P15 (+6ºC e +5ºC no período de ensilagem de 45 e 60 dias, respetivamente). Relativamente ao pH, a silagem P15 apresentou uma tendência clara para uma maior estabilidade dos seus valores durante o período de aerobiose. Os resultados obtidos neste estudo sugerem que o aumento da incorporação de maçã favoreceu o processo de ensilagem da palha de feijão-frade tendo-se obtido silagens estáveis no final dos dois períodos de ensilagem. Mais ainda, sugerem que o nível de incorporação de palha de 15% é o mais indicado para a obtenção de silagens estáveis após a abertura dos silos. Na medida em que a diminuição dos níveis de hidratos de carbono solúveis foi demasiado elevada em ambas as misturas, poder-se-á concluir que a utilização de aditivos que permitam uma acidificação mais rápida do material a ensilar poderá ser vantajosa |
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| Autores principais: | Pereira, Ana Rita Alves |
| Assunto: | Vigna unguiculata Palha Maçã Silagem Valor nutritivo Deterioração Estabilidade aeróbia Alimentação dos animais |
| Ano: | 2017 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório da UTAD |
| Resumo: | Este trabalho teve como objetivo avaliar o valor nutritivo e estabilidade aeróbia de silagens de palha de feijão-frade (Vigna unguiculata (L.) Walp.) e maçã, com diferentes níveis de incorporação destas matérias-primas (15% de palha e 85% de maçã, P15, 30% de palha e 70% de maçã, P30) durante períodos de ensilagem de diferente duração (45 e 60 dias). A composição química das misturas foi determinada antes e após o processo de ensilagem. A avaliação da sua composição microbiológica foi realizada no momento de abertura dos silos laboratoriais (dia 0) e durante um período de 12 dias. A estabilidade aeróbia das silagens foi avaliada durante 12 dias, através da medição da evolução da diferença entre as temperaturas dos silos e a temperatura ambiente e do seu pH. De um modo geral, os resultados obtidos indicaram que o período de ensilagem não teve um efeito significativo (P>0,05) sobre as variáveis analisadas. Como seria expectável, as silagens com maior incorporação de palha apresentaram teores mais elevados em MS (314 vs. 199 g/kg), constituintes da parede celular (NDF, 567 vs. 525 g/kg MS, ADF, 411 vs. 373 g/kg MS, ADL, 109 vs. 100 g/kg MS) e PB (134 vs. 121 g/kg MS). Pelo contrário, as silagens com menor incorporação de palha apresentaram uma concentração superior em WSC (33 vs. 21 g/kg MS). No momento de abertura dos silos, a silagem P15 apresentou valores mais elevados de ácidos acético, propiónico e láctico, e um pH inferior (3,82 vs. 4,29). O ácido butírico não foi detetado em nenhuma das silagens. No momento de abertura do silo (dia 0), as silagens P30 foram as que apresentaram uma maior carga de BAL (0,33 vs. 7,14 log UFC/g), Enterobacteriaceae (3,31 log UFC/g vs. não detetadas) e leveduras e fungos (6,49 vs. 2,44 log UFC/g). Relativamente à estabilidade aeróbia, verificou-se que as silagens P30 apresentaram uma variação de temperatura mais elevada (+9 e +13,5ºC no período de ensilagem de 45 e 60 dias, respetivamente) quando comparada com a observada nas silagens P15 (+6ºC e +5ºC no período de ensilagem de 45 e 60 dias, respetivamente). Relativamente ao pH, a silagem P15 apresentou uma tendência clara para uma maior estabilidade dos seus valores durante o período de aerobiose. Os resultados obtidos neste estudo sugerem que o aumento da incorporação de maçã favoreceu o processo de ensilagem da palha de feijão-frade tendo-se obtido silagens estáveis no final dos dois períodos de ensilagem. Mais ainda, sugerem que o nível de incorporação de palha de 15% é o mais indicado para a obtenção de silagens estáveis após a abertura dos silos. Na medida em que a diminuição dos níveis de hidratos de carbono solúveis foi demasiado elevada em ambas as misturas, poder-se-á concluir que a utilização de aditivos que permitam uma acidificação mais rápida do material a ensilar poderá ser vantajosa |
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