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The mondrian cake: may intellectual property protect signature food?

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Resumo:Taking the example of the Mondrian Cake, in this article we distinguish recipes from presentation of signature dishes, as well as cookbooks, menus and restaurants and aim to know what can be protected by Intellectual Property (e.g. copyright, patents, designs, trademarks, trade dress, trade secrets, general rules against unfair competition or even nondisclosure agreements and fiduciary duties). Regarding copyright, we emphasise the difference between USA and Continental Copyright approach. For situations where some kind of Intellectual Property protection is possible, we question enforcement and if all type of protection is desirable. What we conclude about food applies to beverages.
Autores principais:Rocha, Victoria
Assunto:Culinary creations Copyright Industrial property Trade secrets Unfair competition Criações culinárias Direito de autor Direitos privativos da propriedade industrial Segredos de negócios Concorrência desleal
Ano:2019
País:Portugal
Tipo de documento:artigo
Tipo de acesso:acesso aberto
Instituição associada:Universidade Católica Portuguesa
Idioma:inglês
Origem:Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa

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