Publicação
Vantagens económico-financeiras das medidas de sustentabilidade em empreendimentos hoteleiros:um estudo de caso com foco na água
| Resumo: | A sustentabilidade ambiental é um tema que está em destaque na atualidade. Os efeitos das alterações climáticas são cada vez mais visíveis e, se as medidas para os colmatar não forem aplicadas de imediato, estes podem se tornar irreversíveis. Cada indivíduo tem, assim, uma obrigação intrínseca para com a sustentabilidade do planeta. Para além disso, esta responsabilidade é também atribuída às empresas, principalmente aquelas em que os efeitos das suas atividades comerciais se repercutam na qualidade e na sustentabilidade do ambiente ao seu redor. É, portanto, perante esta responsabilidade individual que o tema da presente dissertação se desenvolve. O setor hoteleiro é dos principais consumidores de recursos naturais no desenvolver da sua atividade. Assim, torna-se relevante identificar quais os principais focos de melhoria, analisá-los e apresentar as melhores soluções. Uma vez que se trata de uma atividade económica, deve-se, juntamente, apresentar as vantagens para o setor em aplicar as respetivas medidas de sustentabilidade. Dado tratar-se de um tema bastante abrangente, decidiu-se que na presente dissertação ia apenas ser analisado a sustentabilidade da água. Na presente dissertação é realizada um estudo de benchmarking entre o Hotel A e um caso de estudo com oito hotéis realizado por Almeida et al., (2016). O propósito da dissertação é analisar a performance económico-financeira do Hotel A num universo de nove hotéis, sendo que ainda é avaliada a componente sustentável e organizacional do mesmo. Com os resultados obtidos, procurou-se construir uma estratégia que permitisse aumentar a competitividade do Hotel A por meio de um investimento em medidas de sustentabilidade da água, apresentando a previsão dos resultados de três cenários económico-financeiros possíveis resultantes da aplicação dessas medidas. |
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| Autores principais: | Azenha, Tiago Alexandre Salgueiro |
| Assunto: | Sustentabilidade Setor hoteleiro Sustentabilidade da água Benchmarking Performance económico-financeira Sustainability Hotels Water sustainability Benchmarking Economic performance |
| Ano: | 2020 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril |
| Idioma: | português |
| Origem: | Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril |
| Resumo: | A sustentabilidade ambiental é um tema que está em destaque na atualidade. Os efeitos das alterações climáticas são cada vez mais visíveis e, se as medidas para os colmatar não forem aplicadas de imediato, estes podem se tornar irreversíveis. Cada indivíduo tem, assim, uma obrigação intrínseca para com a sustentabilidade do planeta. Para além disso, esta responsabilidade é também atribuída às empresas, principalmente aquelas em que os efeitos das suas atividades comerciais se repercutam na qualidade e na sustentabilidade do ambiente ao seu redor. É, portanto, perante esta responsabilidade individual que o tema da presente dissertação se desenvolve. O setor hoteleiro é dos principais consumidores de recursos naturais no desenvolver da sua atividade. Assim, torna-se relevante identificar quais os principais focos de melhoria, analisá-los e apresentar as melhores soluções. Uma vez que se trata de uma atividade económica, deve-se, juntamente, apresentar as vantagens para o setor em aplicar as respetivas medidas de sustentabilidade. Dado tratar-se de um tema bastante abrangente, decidiu-se que na presente dissertação ia apenas ser analisado a sustentabilidade da água. Na presente dissertação é realizada um estudo de benchmarking entre o Hotel A e um caso de estudo com oito hotéis realizado por Almeida et al., (2016). O propósito da dissertação é analisar a performance económico-financeira do Hotel A num universo de nove hotéis, sendo que ainda é avaliada a componente sustentável e organizacional do mesmo. Com os resultados obtidos, procurou-se construir uma estratégia que permitisse aumentar a competitividade do Hotel A por meio de um investimento em medidas de sustentabilidade da água, apresentando a previsão dos resultados de três cenários económico-financeiros possíveis resultantes da aplicação dessas medidas. |
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