Publicação
Qualidade comercial de amostras de pólen apícola produzidas em Ribeirão Preto, São Paulo Brasil
| Resumo: | O pólen apícola é um produto natural, usado em medicina natural, clínica e industrias alimentar e farmacêutica. Atualmente os consumidores cada vez mais formados e informados exigem produtos de qualidade, tomando-se imperioso o estabelecimento de padrões de identidade c qualidade para os produtos alimentares, nomeadamente o pólen apícola. Como nos demais alimentos ricos em proteínas, o pólen pode perder o valor nutricional rapidamente se manipulado ou armazenado incorretamente. Adicionalmente alguns países tais como Brasil, Espanha, Suíça, Argentina e França reconhecem legalmente o pólen como um complemento alimentar e apresentam padrões de identidade e qualidade, bem como os limites para os vários parâmetros analisados. |
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| Autores principais: | Arruda, Vanilda Aparecida Soares de |
| Outros Autores: | Santos, Alexandre Vieria; Estevinho, Leticia M.; Almeida-Muradian, Ligia Bicudo |
| Ano: | 2012 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | documento de conferência |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Instituto Politécnico de Bragança |
| Idioma: | português |
| Origem: | Biblioteca Digital do IPB |
| Resumo: | O pólen apícola é um produto natural, usado em medicina natural, clínica e industrias alimentar e farmacêutica. Atualmente os consumidores cada vez mais formados e informados exigem produtos de qualidade, tomando-se imperioso o estabelecimento de padrões de identidade c qualidade para os produtos alimentares, nomeadamente o pólen apícola. Como nos demais alimentos ricos em proteínas, o pólen pode perder o valor nutricional rapidamente se manipulado ou armazenado incorretamente. Adicionalmente alguns países tais como Brasil, Espanha, Suíça, Argentina e França reconhecem legalmente o pólen como um complemento alimentar e apresentam padrões de identidade e qualidade, bem como os limites para os vários parâmetros analisados. |
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