Publicação
Estimativa do tempo de vida útil do azeite com recurso a modelos cinéticos e empíricos: Revisão sistemática
| Resumo: | A determinação do prazo de validade do azeite é crucial para garantir a sua classificação comercial e aumentar a confiança dos consumidores. |
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| Autores principais: | Ferreiro, Nuno Manuel |
| Outros Autores: | Rodrigues, Nuno; Pereira, José Alberto; Peres, António M. |
| Assunto: | Azeite |
| Ano: | 2024 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | póster em conferência |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Instituto Politécnico de Bragança |
| Idioma: | português |
| Origem: | Biblioteca Digital do IPB |
| Resumo: | A determinação do prazo de validade do azeite é crucial para garantir a sua classificação comercial e aumentar a confiança dos consumidores. |
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