Publicação
Perfil fenólico e avaliação da atividade antioxidante e antimicrobiana do epicarpo de Sicana odorífera (Vell.) Naudin
| Resumo: | As frutas tropicais são amplamente apreciadas pelo seu sabor adocicado e geralmente conhecidas pela sua composição rica em compostos bioativos |
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| Autores principais: | Albuquerque, Bianca R. |
| Outros Autores: | Dias, Maria Inês; Petrović, Jovana; Soković, Marina; Oliveira, Beatriz; Ferreira, Isabel C.F.R.; Barros, Lillian |
| Assunto: | Frutas tropicais Research Subject Categories::TECHNOLOGY::Chemical engineering::Food technology |
| Ano: | 2022 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | documento de conferência |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Instituto Politécnico de Bragança |
| Idioma: | português |
| Origem: | Biblioteca Digital do IPB |
| Resumo: | As frutas tropicais são amplamente apreciadas pelo seu sabor adocicado e geralmente conhecidas pela sua composição rica em compostos bioativos |
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