Publicação
Qualidade e atividade antioxidante de azeites extraídos de frutos atacados por gafa e mosca da azeitona
| Resumo: | A mosca da azeitona e a gafa, são respetivamente a principal praga e doença que atacam as azeitonas nos olivais Portugueses, causando enormes prejuízos, não apenas na quantidade, mas também na qualidade dos produtos obtidos |
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| Autores principais: | Ferreiro, Nuno Manuel |
| Outros Autores: | Rodrigues, Nuno; Peres, António M.; Pereira, J.A. |
| Assunto: | Colletotrichum spp Bactrocera oleae Oxidação Qualidade Qualidade Azeite Research Subject Categories::TECHNOLOGY::Chemical engineering::Food technology |
| Ano: | 2022 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | póster em conferência |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Instituto Politécnico de Bragança |
| Idioma: | português |
| Origem: | Biblioteca Digital do IPB |
| Resumo: | A mosca da azeitona e a gafa, são respetivamente a principal praga e doença que atacam as azeitonas nos olivais Portugueses, causando enormes prejuízos, não apenas na quantidade, mas também na qualidade dos produtos obtidos |
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