Publicação
Application of a lab-made electronic nose as a tool to assess extra virgin olive oil sensory category
| Resumo: | Olive oils assessed by a sensory panel in a national contest and split according to the perceived intensity of the fruitness, green delicate, green medium and green. |
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| Autores principais: | Ferreiro, Nuno Manuel |
| Outros Autores: | Veloso, Ana C.A.; Rodrigues, Nuno; Pereira, José Alberto; Peres, António M. |
| Assunto: | Azeite Azeitona |
| Ano: | 2024 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | póster em conferência |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Instituto Politécnico de Bragança |
| Idioma: | inglês |
| Origem: | Biblioteca Digital do IPB |
| Resumo: | Olive oils assessed by a sensory panel in a national contest and split according to the perceived intensity of the fruitness, green delicate, green medium and green. |
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