Publicação

Application of a lab-made electronic nose as a tool to assess extra virgin olive oil sensory category

Detalhes bibliográficos
Resumo:	Olive oils assessed by a sensory panel in a national contest and split according to the perceived intensity of the fruitness, green delicate, green medium and green.
Autores principais:	Ferreiro, Nuno Manuel
Outros Autores:	Veloso, Ana C.A.; Rodrigues, Nuno; Pereira, José Alberto; Peres, António M.
Assunto:	Azeite Azeitona
Ano:	2024
País:	Portugal
Tipo de documento:	póster em conferência
Tipo de acesso:	acesso aberto
Instituição associada:	Instituto Politécnico de Bragança
Idioma:	inglês
Origem:	Biblioteca Digital do IPB

Registos relacionados

Application of a lab-made electronic nose as a tool to assess extra virgin olive oil sensory category
por: Ferreiro, Nuno Manuel
Publicado em: (2024)

Application of a lab-made electronic nose for extra virgin olive oils commercial classification according to the perceived fruitiness intensity
por: Teixeira, Guilherme Gobbi
Publicado em: (2021)

Application of a lab-made electronic nose for extra virgin olive oils commercial classification according to the perceived fruitiness intensity
por: Teixeira, Guilherme G.
Publicado em: (2021)

Estudio de características físicas y químicas de la aceituna de mesa y del comportamiento de Bactrocera oleae (Rossi) para el desarrollo de modelos predictivos como herramienta de selección de genotipos en programa de mejora
por: González-Fernándes, Antonio
Publicado em: (2024)

Application of an electronic nose to differentiate extra virgin olive oils according to the geographical origin: Côa versus Douro regions
por: Ferreiro, Nuno Manuel
Publicado em: (2022)

Application of an electronic nose to differentiate extra virgin olive oils according to the geographical origin: Côa versus Douro regions
por: Ferreiro, Nuno Manuel
Publicado em: (2022)

Arte de fabricar o azeite
por: Sardinha, João Ribeiro
Publicado em: (1881)

A oliveira, sua cultura e seus productos
por: Mendes Júnior, Luís Alfredo
Publicado em: (1881)

Alguns apontamentos sobre a cultura da oliveira e o fabrico do azeite
por: Andrade, Luís Augusto Martins
Publicado em: (1866)

Monovarietal extra-virgin olive oil classification: a fusion of human sensory attributes and an electronic tongue
por: Dias, L.G.
Publicado em: (2016)

Monovarietal extra-virgin olive oil classification: a fusion of human sensory attributes and an electronic tongue
por: Dias, Luís G.
Publicado em: (2016)

Aplicação da espectroscopia de infravermelho na análise de clones de azeitonas e azeites cv. “Cobrançosa” em dois estados de maturação
por: Machado, Manuela de Fátima Ferraz
Publicado em: (2015)

Práticas agrícolas associadas à olivicultura em modo de Produção Biológico e efeito na qualidade da azeitona e azeite na região de Trás-os-Montes
por: Máximo, Teresa Carolina Batista
Publicado em: (2013)

Mapeamento de resíduos e subprodutos derivados da extração de azeites da região do Alentejo
por: Muniz, Felipe Gomes
Publicado em: (2021)

Evolução da produção de azeitona e tipo de lagares de azeites da Beira Interior DOP
por: Lemos, Carlota
Publicado em: (2019)

Solubility of olive oil phenolic compounds in green solvents
por: Vale, Mariana Ribeiro de Paula
Publicado em: (2025)

Projeto de Instalação de Olival em Sebe Campo Maior - Elvas
por: Parreira, Miguel Maria Torres Baptista
Publicado em: (2016)

Caraterização físico-química do bagaço de azeitona
por: Mira, Ana Margarida Banha
Publicado em: (2023)

Contribuição para o estudo da caracterização dos sectores olivicola e oleicola em Portugal continental
por: Vasconcelos, Manuel Florêncio Pestana
Publicado em: (2008)

Trabalho Livre nº 7 - Eficácia do Azeite Extra Virgem e Óleo de Bagaço de Azeitona contra o Óleo de Canabidiol na Prevenção de Feridas Crónicas.
por: Jiménez-Rodríguez, Carla
Publicado em: (2019)

Efeito do tipo de embalagem e temperatura de armazenamento na composição e qualidade de azeite virgem extra
por: Ferreiro, Nuno Manuel
Publicado em: (2024)

A olivicultura na Região de Trás-os-Montes: percurso profissional de 1989 a 2013
por: Lopes, João Ilídio
Publicado em: (2016)

Caracterização microbiológica de novos produtos de azeitona
por: Pereira, Cátia Daniela Cardoso
Publicado em: (2021)

Single-cultivar extra virgin olive oil classification using a potentiometric electronic tongue
por: Dias, L.G.
Publicado em: (2014)

Evaluation of extra-virgin olive oils shelf life using an electronic tongue: chemometric approach
por: Rodrigues, Nuno
Publicado em: (2017)

Single-cultivar extra virgin olive oil classification using a potentiometric electronic tongue
por: Dias, Luís G.
Publicado em: (2014)

Evaluation of extra-virgin olive oils shelf life using an electronic tongue-chemometric approach
por: Rodrigues, Nuno
Publicado em: (2017)

Evolution of flavors in extra virgin olive oil shelf-life
por: García-Oliveira, Paula
Publicado em: (2021)

Unmasking admixtures of extra virgin olive oils with olive oils containing sensory defects using a multi-sensor taste device
por: Harzalli, Ussama
Publicado em: (2017)

Caracterízação fenólica de azeites virgens provenientes da cultivar galega vulgar e validação do método por HPLC
por: Freitas, Daniela Cristina Parrinha
Publicado em: (2013)

Putative markers of adulteration of extra virgin olive oil with refined olive oil: Prospects and limitations
por: Garcia, Raquel
Publicado em: (2013)

Electronic nose: a tool to verify the PDO declaration of Portuguese olive oils
por: Rodrigues, Nuno
Publicado em: (2024)

Electronic nose: a tool to verify the PDO declaration of Portuguese olive oils
por: Rodrigues, Nuno
Publicado em: (2024)

Análise do ciclo de vida do azeite: caso de estudo do azeite de Trás-os-Montes
por: Cunha, Mário Sérgio Vieira da
Publicado em: (2014)

Application of a potentiometric electronic tongue for assessing phenolic and volatile profiles of Arbequina extra virgin olive oils
por: Borges, Thays H.
Publicado em: (2018)

Optimization of superactivated CaLB for the hydrolysis of olive oil
por: Santos, Luísa Daniela Ferreira
Publicado em: (2013)

Analytical characteristics of olive oils produced by two different extraction techniques, in the Portuguese olive variety
por: Costa Freitas, Ana Maria
Publicado em: (2011)

Analysis of single-cultivar extra virgin olive oil using cyclic voltammetry
por: Fernandes, Andreia
Publicado em: (2013)

Analysis of single-cultivar extra virgin olive oil using cyclic voltammetry
por: Fernandes, Andreia
Publicado em: (2013)

Unraveling the extra virgin olive oil effect on inflammation and on gut and saliva microbiota
por: Correia, Marta
Publicado em: (2025)