Publicação
Preferência organoléptica de hidroméis
| Resumo: | Este trabalho analisa sensorialmente 4 amostras de hidromeis. Os resultados indicam a existencia de diferenças entre eles. |
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| Autores principais: | Andrade, João Verdial |
| Outros Autores: | Pereira, A.P.; Dias, L.G.; Pires, Sancia; Rodrigues, Sandra; Morais, Jorge Sá; Estevinho, Leticia M. |
| Assunto: | Perfil sensorial Hidromel Análise sensorial Análise de variância Análise de correspondências multiplas |
| Ano: | 2017 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | documento de conferência |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Instituto Politécnico de Bragança |
| Idioma: | português |
| Origem: | Biblioteca Digital do IPB |
| Resumo: | Este trabalho analisa sensorialmente 4 amostras de hidromeis. Os resultados indicam a existencia de diferenças entre eles. |
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