Publicação
Prédiction de la composition tissulaire de la carcasse de chevreux Blanca Celtibérica
| Resumo: | L'Espagne est le second pays producteur de chèvres de l’Union Européenne avec 21 % du recensement total, après la Grèce qui en possede 48.7 % (Delfa, 2004). Cependant il n'existe dans notre pays aucun label ou indicateur de la qualité pour la carcasse et la viande caprine. Au Portugal. par exemple avec une moindre production (27,8% de l’effectif et 13,9 % de la production espagnole) il y a cinq Indications Géographiques Protégées. |
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| Autores principais: | Delfa, Rafael |
| Outros Autores: | Rodrigues, Sandra; Cadavez, Vasco; González, C.; Teixeira, Alfredo |
| Ano: | 2005 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | documento de conferência |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Instituto Politécnico de Bragança |
| Idioma: | francês |
| Origem: | Biblioteca Digital do IPB |
| Resumo: | L'Espagne est le second pays producteur de chèvres de l’Union Européenne avec 21 % du recensement total, après la Grèce qui en possede 48.7 % (Delfa, 2004). Cependant il n'existe dans notre pays aucun label ou indicateur de la qualité pour la carcasse et la viande caprine. Au Portugal. par exemple avec une moindre production (27,8% de l’effectif et 13,9 % de la production espagnole) il y a cinq Indications Géographiques Protégées. |
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