Publicação

Conhecimentos nutricionais, ingestão alimentar e nível de atividade física de profissionais de saúde – estudo piloto

Detalhes bibliográficos
Resumo:	Objetivo: Este estudo teve como objetivo principal avaliar os conhecimentos nutricionais de uma amostra de profissionais de saúde, que trabalham em contexto hospitalar. Métodos: Estudo transversal realizado entre 2020 e 2021, com a aplicação de questionários em formato papel, em que os indivíduos fizeram o seu autopreenchimento dando o seu consentimento livre e esclarecido, sendo o trabalho aprovado pela comissão de ética da Unidade Local de Saúde. Neste estudo participaram diversos 83 profissionais deSaúde (83,9% mulheres e 14,9% homens, com idade média de 41,3 ± 9,6 anos) de uma Unidade Local de Saúde Portuguesa (enfermeiros, médicos, fisioterapeutas e outros). Foi avaliado o conhecimento nutricional por meio da versão reduzida em português do Nutritional Knowledge Questionnaire (PNKQ). Para avaliar a ingestão alimentar os indivíduos recorreu-se a um questionário validado para a população portuguesa, o questionário semi-quantitativo de frequência alimentar sendo este um método retrospetivo, tendo como base uma lista de 86 alimentos ou grupos de alimentos. Para avaliar o nível de atividade física recorreu-se à aplicação do questionário International Physical Activity Questionnaire – short version (IPAQ), instrumento validado para a população portuguesa. O IPAQ avalia o tempo despendido nos últimos sete dias em atividades físicas de intensidade vigorosa, moderada e leve. Resultados: Do total da amostra, 55,4% tem baixo nível de conhecimentos nutricionais (Grupo 1) e 44,5% tem alto nível de conhecimentos nutricionais (Grupo 2). Pelos resultados obtidos pode-se concluir que apesar de eles terem conhecimentos nutricionais estes não são aplicados uma vez que apresentam uma média total da ingestão alimentar energética de 2301,54 ± 875,98 kcal, e em relação aos macronutrientes, o grupo 1 consumiu 19,38% de proteínas, 48,81% de hidratos de carbono, 33,49% de gorduras, 28,70 ± 14,89 % de fibra, 118,01 ± 44,68 g de açucares e 36,23 ± 50,25 g de cafeína. O grupo 2 consumiu 19,90% de proteínas, 46,73% de hidratos de carbono, 34,96% de gorduras, 26,49 ± 12,74 % de fibra, 108,02 ± 50,40 g de açucares e 21,59 ± 23,39 de cafeína. Ao nível da atividade física, os profissionais em média praticam 2234,68 ± 3284,57 met/min/dia. Em relação à prática de atividade física, a amostra apresenta uma média de atividade física de 2234,68 ± 3284,57 met/min/dia. O grupo 1 apresenta 2770,88 ± 4019,53 met/min/dia e o grupo 2 apresenta 1568,05 ± 1885,12 met/min/dia. x Conclusões: O presente estudo releva que o nível de conhecimentos nutricionais por parte dos profissionais de saúde é na sua maioria baixo com, 55,42%, no entanto os restantes profissionais que tiveram altos conhecimentos nutricionais, 44,58%, não os aplicam no seu dia-a-dia. De futuro será importante a integração de nutricionistas em equipas multidisciplinares para desta forma melhorar a prática nutricional. Deve também haver mais formação nesta área, sugerindo a integração de uma unidade curricular de nutrição no plano de estudos por forma a colmatar as falhas ainda existentes, bem como mais formações para todos os profissionais que são muitas vezes abordados pela comunidade em geral com diversas questões sobre esta temática. É de todo o interesse incentivar toda a comunidade para a prática de atividade física, pois com uma boa forma física combinada com uma boa alimentação, consegue-se obter melhor qualidade de vida.
Autores principais:	Almendra, Mariana Costa
Assunto:	Conhecimentos nutricionais Profissionais de saúde Nutrição Atividade física
Ano:	2021
País:	Portugal
Tipo de documento:	dissertação de mestrado
Tipo de acesso:	acesso aberto
Instituição associada:	Instituto Politécnico de Bragança
Idioma:	português
Origem:	Biblioteca Digital do IPB

Descrição
Resumo:	Objetivo: Este estudo teve como objetivo principal avaliar os conhecimentos nutricionais de uma amostra de profissionais de saúde, que trabalham em contexto hospitalar. Métodos: Estudo transversal realizado entre 2020 e 2021, com a aplicação de questionários em formato papel, em que os indivíduos fizeram o seu autopreenchimento dando o seu consentimento livre e esclarecido, sendo o trabalho aprovado pela comissão de ética da Unidade Local de Saúde. Neste estudo participaram diversos 83 profissionais deSaúde (83,9% mulheres e 14,9% homens, com idade média de 41,3 ± 9,6 anos) de uma Unidade Local de Saúde Portuguesa (enfermeiros, médicos, fisioterapeutas e outros). Foi avaliado o conhecimento nutricional por meio da versão reduzida em português do Nutritional Knowledge Questionnaire (PNKQ). Para avaliar a ingestão alimentar os indivíduos recorreu-se a um questionário validado para a população portuguesa, o questionário semi-quantitativo de frequência alimentar sendo este um método retrospetivo, tendo como base uma lista de 86 alimentos ou grupos de alimentos. Para avaliar o nível de atividade física recorreu-se à aplicação do questionário International Physical Activity Questionnaire – short version (IPAQ), instrumento validado para a população portuguesa. O IPAQ avalia o tempo despendido nos últimos sete dias em atividades físicas de intensidade vigorosa, moderada e leve. Resultados: Do total da amostra, 55,4% tem baixo nível de conhecimentos nutricionais (Grupo 1) e 44,5% tem alto nível de conhecimentos nutricionais (Grupo 2). Pelos resultados obtidos pode-se concluir que apesar de eles terem conhecimentos nutricionais estes não são aplicados uma vez que apresentam uma média total da ingestão alimentar energética de 2301,54 ± 875,98 kcal, e em relação aos macronutrientes, o grupo 1 consumiu 19,38% de proteínas, 48,81% de hidratos de carbono, 33,49% de gorduras, 28,70 ± 14,89 % de fibra, 118,01 ± 44,68 g de açucares e 36,23 ± 50,25 g de cafeína. O grupo 2 consumiu 19,90% de proteínas, 46,73% de hidratos de carbono, 34,96% de gorduras, 26,49 ± 12,74 % de fibra, 108,02 ± 50,40 g de açucares e 21,59 ± 23,39 de cafeína. Ao nível da atividade física, os profissionais em média praticam 2234,68 ± 3284,57 met/min/dia. Em relação à prática de atividade física, a amostra apresenta uma média de atividade física de 2234,68 ± 3284,57 met/min/dia. O grupo 1 apresenta 2770,88 ± 4019,53 met/min/dia e o grupo 2 apresenta 1568,05 ± 1885,12 met/min/dia. x Conclusões: O presente estudo releva que o nível de conhecimentos nutricionais por parte dos profissionais de saúde é na sua maioria baixo com, 55,42%, no entanto os restantes profissionais que tiveram altos conhecimentos nutricionais, 44,58%, não os aplicam no seu dia-a-dia. De futuro será importante a integração de nutricionistas em equipas multidisciplinares para desta forma melhorar a prática nutricional. Deve também haver mais formação nesta área, sugerindo a integração de uma unidade curricular de nutrição no plano de estudos por forma a colmatar as falhas ainda existentes, bem como mais formações para todos os profissionais que são muitas vezes abordados pela comunidade em geral com diversas questões sobre esta temática. É de todo o interesse incentivar toda a comunidade para a prática de atividade física, pois com uma boa forma física combinada com uma boa alimentação, consegue-se obter melhor qualidade de vida.