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Lactancia artificial o natural? 2ª parte: Influencia sobre la calidad de la canal de los cabritos

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Detalhes bibliográficos
Resumo:Como comentábamos en el número anterior, se ha realizado un estudio para determinar la influencia del sistema de lactancia sobre la calidad de la canal y de la carne de los cabritos de las dos razas lecheras con mayor censo en España. En esta segunda parte, presentamos los resultados del color de la grasa y del musculo.
Autores principais:Panea, Begoña
Outros Autores:Ripoll, Guillermo; Sañudo, Carlos; Horcada-Ibáñez, Alberto; Teixeira, Alfredo; Alcalde, Maria Jesús
Ano:2009
País:Portugal
Tipo de documento:artigo
Tipo de acesso:acesso aberto
Instituição associada:Instituto Politécnico de Bragança
Idioma:espanhol
Origem:Biblioteca Digital do IPB

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