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Acreditação de um Laboratório de Química e Bioquímica - A perceção pública sobre a Importância da Acreditação -
| Summary: | A confiança por parte do consumidor nos resultados laboratoriais é um dos pilares fundamentais para a segurança alimentar e para a credibilidade das instituições científicas.Foi neste enquadramento que decorreu o Estágio Curricular do Mestrado em Engenharia Alimentar, no Laboratório de Química e Bioquímica da Escola Superior de Tecnologia, Gestão e Design do Instituto Politécnico de Portalegre, com o objetivo principal de apoiar a instituição na preparação e implementação da Acreditação pela ISO/IEC 17025, no Laboratório.Durante os seis meses de estágio, foram desenvolvidas diversas atividades essenciais para o processo de acreditação, tais como atualização e elaboração de documentação técnica, implementação do manual da qualidade e normalização dos procedimentos laboratoriais. Foram ainda realizadas análises alimentares que contribuíram para a consolidação dos métodos de ensaio.De forma complementar, foi aplicado um questionário à população em geral com o intuito de avaliar a perceção pública sobre a importância da acreditação de laboratórios. Os resultados obtidos demonstraram que a maioria dos participantes reconhece a acreditação como um fator essencial de confiança, qualidade e credibilidade, ainda que exista margem para maior sensibilização sobre o tema.A acreditação transmite, assim, uma maior confiança por parte da entidade acreditada ao consumidor, produzindo resultados normalizados reconhecidos tanto nacional como internacionalmente. |
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| Main Authors: | Bandeiras, Inês Sofia Chaparro |
| Subject: | Acreditação de um Laboratório Sistema de Gestão da Qualidade Perceção Pública Confiança do Consumidor Segurança Alimentar |
| Year: | 2025 |
| Country: | Portugal |
| Document type: | master thesis |
| Access type: | open access |
| Associated institution: | Instituto Politécnico de Coimbra |
| Language: | Portuguese |
| Origin: | Instituto Politécnico de Coimbra |
| Summary: | A confiança por parte do consumidor nos resultados laboratoriais é um dos pilares fundamentais para a segurança alimentar e para a credibilidade das instituições científicas.Foi neste enquadramento que decorreu o Estágio Curricular do Mestrado em Engenharia Alimentar, no Laboratório de Química e Bioquímica da Escola Superior de Tecnologia, Gestão e Design do Instituto Politécnico de Portalegre, com o objetivo principal de apoiar a instituição na preparação e implementação da Acreditação pela ISO/IEC 17025, no Laboratório.Durante os seis meses de estágio, foram desenvolvidas diversas atividades essenciais para o processo de acreditação, tais como atualização e elaboração de documentação técnica, implementação do manual da qualidade e normalização dos procedimentos laboratoriais. Foram ainda realizadas análises alimentares que contribuíram para a consolidação dos métodos de ensaio.De forma complementar, foi aplicado um questionário à população em geral com o intuito de avaliar a perceção pública sobre a importância da acreditação de laboratórios. Os resultados obtidos demonstraram que a maioria dos participantes reconhece a acreditação como um fator essencial de confiança, qualidade e credibilidade, ainda que exista margem para maior sensibilização sobre o tema.A acreditação transmite, assim, uma maior confiança por parte da entidade acreditada ao consumidor, produzindo resultados normalizados reconhecidos tanto nacional como internacionalmente. |
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