Publicação
Promoção da literacia alimentar no 1º Ciclo do Ensino Básico: uma abordagem interdisciplinar centrada na dieta mediterrânica
| Resumo: | Este estudo resulta de uma investigação implementada no âmbito do estágio de formação inicial de professores do 1.º Ciclo do Ensino Básico. Centra-se na promoção da literacia alimentar e na construção de hábitos alimentares saudáveis e sustentáveis, através de uma abordagem interdisciplinar inspirada nos princípios da Dieta Mediterrânica. O projeto teve como objetivos conhecer as conceções dos alunos sobre alimentação saudável e sustentável; compreender as potencialidades da abordagem interdisciplinar na promoção da literacia alimentar; e analisar as perceções dos alunos relativamente às atividades realizadas. O estudo é de natureza qualitativa e assenta na investigação sobre a prática, desenvolvida numa turma de 3.º ano de escolaridade, com o propósito de promover aprendizagens e compreender as potencialidades da abordagem interdisciplinar adotada. A intervenção didática foi organizada em torno de diferentes atividades interdisciplinares, articulando áreas como o Estudo do Meio, o Português, a Matemática, a Cidadania e as Educação Artística, favorecendo a aprendizagem ativa, o trabalho colaborativo e a reflexão crítica. Os resultados obtidos parecem evidenciar a progressão das aprendizagens dos alunos no âmbito da literacia alimentar, nomeadamente na compreensão do que é uma alimentação saudável e sustentável, na valorização da Dieta Mediterrânica como modelo equilibrado e na consciência do impacto das escolhas alimentares na saúde e no ambiente. Verificou-se também uma evolução nas conceções iniciais dos alunos sobre alimentação saudável, passando de ideias centradas apenas em “não comer doces” para noções mais amplas que relacionam saúde, sustentabilidade e origem dos alimentos. As atividades interdisciplinares revelaram ainda o desenvolvimento de competências de reflexão crítica, de cooperação e de aplicação de conhecimentos em contextos reais. Deste modo, a abordagem interdisciplinar revela-se um caminho promissor para a promoção de aprendizagens significativas e para a formação de cidadãos mais conscientes e responsáveis. |
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| Autores principais: | Barroco, Inês Costa Maria Chança Calado |
| Assunto: | Alimentação saudável Literacia alimentar Interdisciplinaridade Dieta Mediterrânica 1.º Ciclo do Ensino Básico Healthy eating Food literacy Interdisciplinarity Mediterranean Diet 1st Cycle of Basic Education |
| Ano: | 2025 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Instituto Politécnico de Setúbal |
| Idioma: | português |
| Origem: | Instituto Politécnico de Setúbal |
| Resumo: | Este estudo resulta de uma investigação implementada no âmbito do estágio de formação inicial de professores do 1.º Ciclo do Ensino Básico. Centra-se na promoção da literacia alimentar e na construção de hábitos alimentares saudáveis e sustentáveis, através de uma abordagem interdisciplinar inspirada nos princípios da Dieta Mediterrânica. O projeto teve como objetivos conhecer as conceções dos alunos sobre alimentação saudável e sustentável; compreender as potencialidades da abordagem interdisciplinar na promoção da literacia alimentar; e analisar as perceções dos alunos relativamente às atividades realizadas. O estudo é de natureza qualitativa e assenta na investigação sobre a prática, desenvolvida numa turma de 3.º ano de escolaridade, com o propósito de promover aprendizagens e compreender as potencialidades da abordagem interdisciplinar adotada. A intervenção didática foi organizada em torno de diferentes atividades interdisciplinares, articulando áreas como o Estudo do Meio, o Português, a Matemática, a Cidadania e as Educação Artística, favorecendo a aprendizagem ativa, o trabalho colaborativo e a reflexão crítica. Os resultados obtidos parecem evidenciar a progressão das aprendizagens dos alunos no âmbito da literacia alimentar, nomeadamente na compreensão do que é uma alimentação saudável e sustentável, na valorização da Dieta Mediterrânica como modelo equilibrado e na consciência do impacto das escolhas alimentares na saúde e no ambiente. Verificou-se também uma evolução nas conceções iniciais dos alunos sobre alimentação saudável, passando de ideias centradas apenas em “não comer doces” para noções mais amplas que relacionam saúde, sustentabilidade e origem dos alimentos. As atividades interdisciplinares revelaram ainda o desenvolvimento de competências de reflexão crítica, de cooperação e de aplicação de conhecimentos em contextos reais. Deste modo, a abordagem interdisciplinar revela-se um caminho promissor para a promoção de aprendizagens significativas e para a formação de cidadãos mais conscientes e responsáveis. |
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