Publicação
Otimização do crescimento de Chlorella sp. em meios de cultura preparados com xaropes obtidos de resíduos agroalimentar
| Resumo: | A indústria agroalimentar produz anualmente milhões de toneladas de subprodutos durante o processamento da sua matéria-prima, sendo dispendioso tratá-los e pouco rentável vendê-los para outras indústrias, este problema detém uma elevada preocupação nas indústrias modernas. O objetivo deste trabalho consistiu no aproveitamento de resíduos gerados na indústria do vinho e do tomate, de forma a produzir substratos nutritivos (xaropes) para o cultivo de Chlorella protothecoides. Este cultivo foi conduzido sob condições heterotróficas e mixotróficas, visando a maximização da sua produtividade, com o objetivo de obter uma fonte proteica alternativa e de qualidade para a alimentação animal. O meio ótimo de crescimento foi determinado através da Metodologia de Superfície de Resposta (RSM) usando um Desenho Composto Central (CCD) variando o volume de cada xarope de forma a obter a produtividade máxima. O acompanhamento do desenvolvimento das microalgas foi realizado com recurso a amostragens diárias, de forma a elaborar as seguintes análises laboratoriais: peso seco, densidade ótica, observação microscópica e medição de pH. A biomassa resultante do meio de cultivo ótimo foi analisada quanto ao seu conteúdo de proteína, hidratos de carbono e lípidos. O estudo permitiu concluir que a combinação dos xaropes: lamas de tomate obtidas por osmose inversa, massas da uva moscatel e borras fermentativas de uvas moscatel favorece o crescimento da microalga obtendo-se uma produtividade em biomassa 54% superior ao meio MSO, e 62% superior ao meio MCS. Relativamente ao teor proteico na biomassa final registou-se um aumento de 87% em relação ao MCS e 20% para o MCS revelando ser uma solução viável para obter um produto alternativo de elevado teor proteico. Realizou-se um estudo preliminar de crescimento da C. protothecoides num fotobiorreator com maior capacidade volumétrica, em regime autotrófico, com o objetivo de estudar a adaptabilidade da microalga ao equipamento, para posteriormente aumentar o volume de cultura do meio ótimo determinado. |
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| Autores principais: | Santos, Carla |
| Assunto: | Resíduos agroalimentares Chlorella protothecoides Sustentabilidade Produtividade Crescimento heterotrófico e mixotrófico RSM Agriculture food wastes Chlorella protothecoides Sustainability Productivity Heterotrophic and mixotrophic conditions |
| Ano: | 2023 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso embargado |
| Instituição associada: | Instituto Politécnico de Setúbal |
| Idioma: | português |
| Origem: | Instituto Politécnico de Setúbal |
| Resumo: | A indústria agroalimentar produz anualmente milhões de toneladas de subprodutos durante o processamento da sua matéria-prima, sendo dispendioso tratá-los e pouco rentável vendê-los para outras indústrias, este problema detém uma elevada preocupação nas indústrias modernas. O objetivo deste trabalho consistiu no aproveitamento de resíduos gerados na indústria do vinho e do tomate, de forma a produzir substratos nutritivos (xaropes) para o cultivo de Chlorella protothecoides. Este cultivo foi conduzido sob condições heterotróficas e mixotróficas, visando a maximização da sua produtividade, com o objetivo de obter uma fonte proteica alternativa e de qualidade para a alimentação animal. O meio ótimo de crescimento foi determinado através da Metodologia de Superfície de Resposta (RSM) usando um Desenho Composto Central (CCD) variando o volume de cada xarope de forma a obter a produtividade máxima. O acompanhamento do desenvolvimento das microalgas foi realizado com recurso a amostragens diárias, de forma a elaborar as seguintes análises laboratoriais: peso seco, densidade ótica, observação microscópica e medição de pH. A biomassa resultante do meio de cultivo ótimo foi analisada quanto ao seu conteúdo de proteína, hidratos de carbono e lípidos. O estudo permitiu concluir que a combinação dos xaropes: lamas de tomate obtidas por osmose inversa, massas da uva moscatel e borras fermentativas de uvas moscatel favorece o crescimento da microalga obtendo-se uma produtividade em biomassa 54% superior ao meio MSO, e 62% superior ao meio MCS. Relativamente ao teor proteico na biomassa final registou-se um aumento de 87% em relação ao MCS e 20% para o MCS revelando ser uma solução viável para obter um produto alternativo de elevado teor proteico. Realizou-se um estudo preliminar de crescimento da C. protothecoides num fotobiorreator com maior capacidade volumétrica, em regime autotrófico, com o objetivo de estudar a adaptabilidade da microalga ao equipamento, para posteriormente aumentar o volume de cultura do meio ótimo determinado. |
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