Publicação
Impacto de situações de desastre na cadeia de abastecimento alimentar : Revisão sistemática de literatura
| Resumo: | Esta dissertação analisa a vulnerabilidade e a resiliência das cadeias de abastecimento alimentar perante desastres e disrupções globais, através de uma revisão sistemática de literatura e de uma análise bibliométrica, sustentadas pelos artigos provenientes das bases de dados Scopus e Web of Science e utilizando o software VOSviewer. O processo seguiu as orientações PRISMA e incluiu artigos publicados entre 2015 e 2025. A amostra final, composta por 64 artigos, identifica quatro eixos principais: segurança e sustentabilidade alimentar, inovação tecnológica, gestão de risco em múltiplos níveis e estratégias de adaptação em contextos vulneráveis, sobretudo no Sul Global. Os resultados mostram que a resiliência é entendida como capacidade de resposta imediata, visível em medidas como stocks de segurança, flexibilidade logística e digitalização, mas também como estratégia de longo prazo, assente na diversificação de fornecedores, em práticas sustentáveis e em políticas públicas robustas. Apesar dos avanços, persistem lacunas relevantes, em particular na integração entre riscos climáticos e outros choques sistémicos e no papel das tecnologias digitais na rastreabilidade e mitigação de riscos. O estudo reforça a importância de uma abordagem integrada e multidimensional que combine inovação tecnológica, políticas públicas eficazes, cooperação regional e sustentabilidade, de modo a construir cadeias alimentares verdadeiramente resilientes num cenário global cada vez mais incerto. |
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| Autores principais: | Gomes, Ana Amorim |
| Assunto: | Cadeia de abastecimento -- Supply chain Alimentação -- Food Resiliência -- Resilience Vulnerabilidade Desastres Revisão sistemática Análise bibliométrica Vulnerability Disasters Systematic review Bibliometric analysis |
| Ano: | 2025 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso restrito |
| Instituição associada: | ISCTE |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório ISCTE |
| Resumo: | Esta dissertação analisa a vulnerabilidade e a resiliência das cadeias de abastecimento alimentar perante desastres e disrupções globais, através de uma revisão sistemática de literatura e de uma análise bibliométrica, sustentadas pelos artigos provenientes das bases de dados Scopus e Web of Science e utilizando o software VOSviewer. O processo seguiu as orientações PRISMA e incluiu artigos publicados entre 2015 e 2025. A amostra final, composta por 64 artigos, identifica quatro eixos principais: segurança e sustentabilidade alimentar, inovação tecnológica, gestão de risco em múltiplos níveis e estratégias de adaptação em contextos vulneráveis, sobretudo no Sul Global. Os resultados mostram que a resiliência é entendida como capacidade de resposta imediata, visível em medidas como stocks de segurança, flexibilidade logística e digitalização, mas também como estratégia de longo prazo, assente na diversificação de fornecedores, em práticas sustentáveis e em políticas públicas robustas. Apesar dos avanços, persistem lacunas relevantes, em particular na integração entre riscos climáticos e outros choques sistémicos e no papel das tecnologias digitais na rastreabilidade e mitigação de riscos. O estudo reforça a importância de uma abordagem integrada e multidimensional que combine inovação tecnológica, políticas públicas eficazes, cooperação regional e sustentabilidade, de modo a construir cadeias alimentares verdadeiramente resilientes num cenário global cada vez mais incerto. |
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