Publicação
Screening of different ageing technologies of wine spirit by application of Near-Infrared (NIR) Spectroscopy and volatile quantification
| Resumo: | Screening of different ageing technologies of wine spirit by application of Near-Infrared (NIR) Spectroscopy and volatile quantification. |
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| Autores principais: | Anjos, O. |
| Outros Autores: | Caldeira, Ilda; Roque, Rita; Pedro, Soraia; Lourenço, Sílvia; Canas, Sara |
| Assunto: | Wine spirit Major volatile compounds NIR Ageing technology Micro-oxygenation |
| Ano: | 2020 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | artigo |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Instituto Politécnico de Castelo Branco |
| Idioma: | inglês |
| Origem: | Repositório Científico do Instituto Politécnico de Castelo Branco |
| Resumo: | Screening of different ageing technologies of wine spirit by application of Near-Infrared (NIR) Spectroscopy and volatile quantification. |
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