Publicação
Are the furanic aldehydes ratio and phenolic aldehydes ratios reliable to assess the addition of vanillin and caramel to the aged wine spirit?
| Autores principais: | Canas, Sara |
|---|---|
| Outros Autores: | Anjos, O.; Caldeira, Ilda; Belchior, A. Pedro |
| Ano: | 2019 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | artigo |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Instituto Politécnico de Castelo Branco |
| Idioma: | inglês |
| Origem: | Repositório Científico do Instituto Politécnico de Castelo Branco |
| Descrição não disponível. |