Detalhes bibliográficos
| Resumo: | O consumo de insetos é uma prática tradicional ao longo da história humana, mas o seu consumo é muito variável, de acordo com a região do globo. Procurou-se investigar o nível de conhecimento sobre insetos comestíveis numa amostra de participantes de treze países. |
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| Autores principais: | Guiné, Raquel P.F. |
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| Outros Autores: | Florença, Sofia G.; Ferreira, Manuela; Costa, Cristina A.; Correia, Paula M.R.; Cardoso, Ana Paula; Campos, Sofia; Anjos, O.; Chuck-Hernández, Cristina; Saric, Marijana Matek; Fresno Baro, José Maria; Kozeniowska, Malgorzata; Černelič-Bizjak, Maša; Bartkiene, Elena; Tarcea, Monica; Boustani, Nada M.; Djekic, Ilija; Klava, Dace; Damarli, Emel |
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| Assunto: | Inseto comestível Consumo Alimentação humana |
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| Ano: | 2022 |
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| País: | Portugal |
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| Tipo de documento: | documento de conferência |
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| Tipo de acesso: | acesso aberto |
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| Instituição associada: | Instituto Politécnico de Castelo Branco |
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| Idioma: | português |
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| Origem: | Repositório Científico do Instituto Politécnico de Castelo Branco |
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