Publicação
Wine instability. III. The influence of pH
| Resumo: | In the present work the influence of pH in wine stability was investigated. |
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| Autores principais: | Mesquita, P.R. |
| Outros Autores: | Monteiro, Sara; Pereira, M. Antonieta Piçarra; Loureiro, Virgílio; Teixeira, Artur; Ferreira, Ricardo B. |
| Assunto: | Wine pH |
| Ano: | 1999 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | documento de conferência |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Instituto Politécnico de Castelo Branco |
| Idioma: | inglês |
| Origem: | Repositório Científico do Instituto Politécnico de Castelo Branco |
| Resumo: | In the present work the influence of pH in wine stability was investigated. |
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