Publicação
A jornada sustentável do consumidor: o papel da confiança na intenção de compra de alimentos biológicos
| Resumo: | Atualmente, com a proliferação de novos vírus, o aquecimento global e o crescimento de doenças associadas a hábitos alimentares, cada vez mais consumidores estão a optar pelo consumo de alimentos biológicos. Os consumidores socialmente responsáveis foram surgindo e o grupo geracional de onde mais provém são os millennials. A geração mais sustentável até aos dias de hoje, a geração Y, veio mudar o paradigma do comportamento de compra para um consumo mais sustentável. Esta mudança elevou a necessidade de compreender o que os levava a comprar “verde”, a serem mais sustentáveis. Este estudo recai sobre essa mesma necessidade, compreender de que forma a confiança dos consumidores, as normas sociais e a perceção que têm de si mesmos influencia a intenção de compra de alimentos biológicos. Do mesmo modo, torna-se importante analisar se essa intenção se traduz na compra efetiva do mesmo ou se a lacuna entre intenção-comportamento ainda persiste. Foi realizada uma pesquisa quantitativa, por meio da aplicação de um questionário. Através do questionário, foi possível comprovar que as normas sociais, a autoidentidade ética e a confiança correlacionam-se positivamente com a intenção de compra de alimentos biológicos. Sucessivamente, foi-me possível fechar a lacuna intenção-comportamento de compra de alimentos biológicos, comprovando-se que a intenção de compra de alimentos biológicos correlaciona-se positivamente com o comportamento de compra. |
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| Autores principais: | Silva, Helena Antunes da |
| Assunto: | Jornada sustentável do consumidor Millennials Alimentos biológicos Sustainable consumer journey Organic food |
| Ano: | 2024 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade do Minho |
| Idioma: | português |
| Origem: | RepositóriUM - Universidade do Minho |
| Resumo: | Atualmente, com a proliferação de novos vírus, o aquecimento global e o crescimento de doenças associadas a hábitos alimentares, cada vez mais consumidores estão a optar pelo consumo de alimentos biológicos. Os consumidores socialmente responsáveis foram surgindo e o grupo geracional de onde mais provém são os millennials. A geração mais sustentável até aos dias de hoje, a geração Y, veio mudar o paradigma do comportamento de compra para um consumo mais sustentável. Esta mudança elevou a necessidade de compreender o que os levava a comprar “verde”, a serem mais sustentáveis. Este estudo recai sobre essa mesma necessidade, compreender de que forma a confiança dos consumidores, as normas sociais e a perceção que têm de si mesmos influencia a intenção de compra de alimentos biológicos. Do mesmo modo, torna-se importante analisar se essa intenção se traduz na compra efetiva do mesmo ou se a lacuna entre intenção-comportamento ainda persiste. Foi realizada uma pesquisa quantitativa, por meio da aplicação de um questionário. Através do questionário, foi possível comprovar que as normas sociais, a autoidentidade ética e a confiança correlacionam-se positivamente com a intenção de compra de alimentos biológicos. Sucessivamente, foi-me possível fechar a lacuna intenção-comportamento de compra de alimentos biológicos, comprovando-se que a intenção de compra de alimentos biológicos correlaciona-se positivamente com o comportamento de compra. |
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