Publicação
Process conditions that maximize the fructooligosaccharides and β-fructofuranosidase production by Aspergillus japonicus under solid-state fermentation conditions
| Autores principais: | Mussatto, Solange I. |
|---|---|
| Outros Autores: | Ballesteros, Lina F.; Martins, Sílvia; Flores-Maltos, Dulce A.; Aguilar, Cristóbal N.; Teixeira, J. A. |
| Assunto: | Fructooligosaccharides ß-fructofuranosidase Solid-state fermentation |
| Ano: | 2011 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | outro |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade do Minho |
| Idioma: | inglês |
| Origem: | RepositóriUM - Universidade do Minho |
| Descrição não disponível. |