Publicação

Validação de Plano de Inspeção e Ensaio em processo produtivo, numa linha de desmancha de suíno

Detalhes bibliográficos
Resumo:	Face ao mercado competitivo em que as empresas estão inseridas, e devido ao atual processo de globalização e de exportação, a aposta em programas de melhoria da qualidade dos processos é cada vez mais uma realidade. A implementação deste tipo de programas permite conferir maturidade aos processos, reduzir a sua variabilidade bem como aumentar a sua capacidade. Naturalmente possibilita-se a redução de custos com desperdícios relacionados com a Qualidade. O principal objetivo estabelecido para a presente dissertação consistia na validação de Plano de Inspeção e Ensaio em processo produtivo, numa linha de desmancha de suíno. Além disso, pretendia-se também a implementação de um Programa de Controlo Estatístico do Processo, recorrendo às principais ferramentas da Qualidade, nomeadamente a Carta de Controlo, a Folha de Verificação, o Gráfico de Pareto e o Diagrama de Causa-Efeito. Neste programa objetiva-se a análise da estabilidade e da capacidade do processo, bem como análise dos principais problemas e propostas de melhoria para os mesmos. De acordo com o objetivo estabelecido para a presente dissertação, propôs-se um Plano de Inspeção e Ensaio (PIE) para a linha com maior número de reclamações reportadas desde 2016 até ao momento de início do estudo, cujo propósito residia no controlo dos parâmetros associados aos produtos e ao processo. No que diz respeito ao Controlo Estatístico do Processo, aplicado aos dois produtos com maior relevância para a organização, a análise de estabilidade através de cartas de controlo por atributos, nomeadamente a carta e permitiram concluir que ambos os processos se apresentavam sob controlo estatístico. Em contrapartida, uma análise de capacidade binomial e de Poisson revelaram que os processos não são capazes, visto que se obteve na produção dos Produtos A e B, respetivamente, uma média de defeituosas de 34,33 % e 36,40 % e um DPU de 0,363 e 0,388, valores estes muito superiores aos aceitáveis de 1,00 % e de 0,01. Tal facto comprova-se também pelos reduzidos valores de Z e de rendimento obtidos, tendo sido, respetivamente de 0,4034 e 69,5 % para o Produto A e 0,3478 e 67,8 % para o Produto B. Os resultados obtidos indicaram que os defeitos mais frequentes se deviam essencialmente à variação natural da matéria-prima, a carcaça de suíno, e à mão-de-obra, na qual se identificou a necessidade de consolidação de um plano de formações adequado e de melhoria contínua a nível da divulgação das especificações.
Autores principais:	Oliveira, Ana João Gomes
Assunto:	Ferramentas da qualidade Plano de inspeção e ensaio Controlo estatístico do processo Cartas de controlo por atributos Quality tools Inspection and testing plan Statistical process control Attributes control charts Engenharia e Tecnologia::Outras Engenharias e Tecnologias
Ano:	2017
País:	Portugal
Tipo de documento:	dissertação de mestrado
Tipo de acesso:	acesso restrito
Instituição associada:	Universidade do Minho
Idioma:	português
Origem:	RepositóriUM - Universidade do Minho

Descrição
Resumo:	Face ao mercado competitivo em que as empresas estão inseridas, e devido ao atual processo de globalização e de exportação, a aposta em programas de melhoria da qualidade dos processos é cada vez mais uma realidade. A implementação deste tipo de programas permite conferir maturidade aos processos, reduzir a sua variabilidade bem como aumentar a sua capacidade. Naturalmente possibilita-se a redução de custos com desperdícios relacionados com a Qualidade. O principal objetivo estabelecido para a presente dissertação consistia na validação de Plano de Inspeção e Ensaio em processo produtivo, numa linha de desmancha de suíno. Além disso, pretendia-se também a implementação de um Programa de Controlo Estatístico do Processo, recorrendo às principais ferramentas da Qualidade, nomeadamente a Carta de Controlo, a Folha de Verificação, o Gráfico de Pareto e o Diagrama de Causa-Efeito. Neste programa objetiva-se a análise da estabilidade e da capacidade do processo, bem como análise dos principais problemas e propostas de melhoria para os mesmos. De acordo com o objetivo estabelecido para a presente dissertação, propôs-se um Plano de Inspeção e Ensaio (PIE) para a linha com maior número de reclamações reportadas desde 2016 até ao momento de início do estudo, cujo propósito residia no controlo dos parâmetros associados aos produtos e ao processo. No que diz respeito ao Controlo Estatístico do Processo, aplicado aos dois produtos com maior relevância para a organização, a análise de estabilidade através de cartas de controlo por atributos, nomeadamente a carta e permitiram concluir que ambos os processos se apresentavam sob controlo estatístico. Em contrapartida, uma análise de capacidade binomial e de Poisson revelaram que os processos não são capazes, visto que se obteve na produção dos Produtos A e B, respetivamente, uma média de defeituosas de 34,33 % e 36,40 % e um DPU de 0,363 e 0,388, valores estes muito superiores aos aceitáveis de 1,00 % e de 0,01. Tal facto comprova-se também pelos reduzidos valores de Z e de rendimento obtidos, tendo sido, respetivamente de 0,4034 e 69,5 % para o Produto A e 0,3478 e 67,8 % para o Produto B. Os resultados obtidos indicaram que os defeitos mais frequentes se deviam essencialmente à variação natural da matéria-prima, a carcaça de suíno, e à mão-de-obra, na qual se identificou a necessidade de consolidação de um plano de formações adequado e de melhoria contínua a nível da divulgação das especificações.