Publicação
Identificação de méis monoflorais usando uma língua electrónica e metodologias de similaridade
| Resumo: | O preço do mel comercial depende da sua origem floral bem coma da sua cor. Em geral, o consumidor prefere meis claros [1, 2] e monoflorais, estando disposto a pagar um preço mais elevado. Assim sendo, torna-se importante o desenvolvimento de técnicas analíticas rápidas e simples capazes de garantir a conformidade da informação polínica constante do rotulo. Neste trabalho e aplicada uma Língua Electrónica potenciometrica constituída por sensores de sensibilidade cruzada na analise de meis para a identificação e classificação de meis monoflorais. Para tal, pretende-se mostrar uma aplicação pratica e direta deste sistema baseada na utilizatção de metodologias multivariadas de similaridade [3] para o tratamento de dados analíticos. Esta metodologia baseia-se no uso de meis monoflorais com elevado conteúdo do pólen predominante com padrões comparativos para o estabelecimento de um perfil típico de sinais potenciometricos (ver figura) para cada tipo de mel, nomeadamente Lavandula sp. e Castanea sp. |
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| Autores principais: | Sousa, Mara E. B. C. |
| Outros Autores: | Dias, L. G.; Veloso, Ana C. A.; Estevinho, Leticia M.; Peres, António M.; Machado, Adélio A. M. |
| Ano: | 2014 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | outro |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade do Minho |
| Idioma: | português |
| Origem: | RepositóriUM - Universidade do Minho |
| Resumo: | O preço do mel comercial depende da sua origem floral bem coma da sua cor. Em geral, o consumidor prefere meis claros [1, 2] e monoflorais, estando disposto a pagar um preço mais elevado. Assim sendo, torna-se importante o desenvolvimento de técnicas analíticas rápidas e simples capazes de garantir a conformidade da informação polínica constante do rotulo. Neste trabalho e aplicada uma Língua Electrónica potenciometrica constituída por sensores de sensibilidade cruzada na analise de meis para a identificação e classificação de meis monoflorais. Para tal, pretende-se mostrar uma aplicação pratica e direta deste sistema baseada na utilizatção de metodologias multivariadas de similaridade [3] para o tratamento de dados analíticos. Esta metodologia baseia-se no uso de meis monoflorais com elevado conteúdo do pólen predominante com padrões comparativos para o estabelecimento de um perfil típico de sinais potenciometricos (ver figura) para cada tipo de mel, nomeadamente Lavandula sp. e Castanea sp. |
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