Publicação

Comparação entre os hábitos alimentares de crianças e jovens da Zona Litoral (Póvoa de Varzim) e de Zona Serrana (Guarda)

Detalhes bibliográficos
Resumo:	A alimentação, para além de ser uma necessidade básica para a manutenção da vida, pode, também, ser um factor de risco para a saúde. Não basta ter acesso a bens alimentares, é necessário saber comer – saber escolher os alimentos de forma e em quantidades adequadas às necessidades diárias, ao longo das diferentes fases da vida. Se é certo que a família deverá ser a principal gestora da saúde no seu agregado, quer ao estabelecer o tipo de alimentação escolhido, como a educação dos seus procedimentos e hábitos, também é verdade que a participação da Escola terá uma função importante no complemento desta realidade. Daí ser importante conhecer e avaliar os hábitos alimentares dos nossos alunos, assim como a sua qualidade de vida, de modo a tomarmos as medidas necessárias para a correcção dos graves erros alimentares que, eventualmente, estejam praticando. O presente trabalho deseja contribuir para o estudo dos hábitos alimentares, o número de refeições diárias e equiparar os alimentos mais consumidos em cada uma das principais refeições de crianças e jovens. Na investigação, são comparados os hábitos alimentares das crianças e jovens da zona litoral (Póvoa de Varzim) e da zona serrana (Guarda), do 1º, 2º e 3º ciclo. A amostra deste estudo é constituída por 301 indivíduos dos quais 218 residem no litoral e 83 em zona serrana. Os resultados deste estudo revelaram que nos indivíduos da zona litoral há uma prevalência superior em relação aos da zona serrana, no que diz respeito ao número de refeições, evidenciando-se que existe uma pequena diferença. Assim, parece ser visível que os indivíduos da zona serrana fazem mais refeições (seis por dia). Os principais alimentos ingeridos ao pequeno-almoço são a água, bolachas, bolos, cereais, fiambre, fruta, iogurte, manteiga, pão, queijo e sumo, mas apenas há diferenças nos consumos no queijo sendo ingerido em maior quantidade pelos residentes da zona serrana. No lanche da manhã, os principais alimentos são: água, bolachas, bolos, cereais, fiambre, fruta, iogurte, leite, leite escolar, manteiga, pão, queijo e sumo. Há maior consumo de água e bolachas pelos inquiridos da zona litoral e bolos, leite escolar e manteiga pelos da zona serrana. Quanto ao pão, observa-se que as crianças da zona serrana ingerem sempre este alimento no lanche da manhã. Na refeição do almoço há diferenças no consumo de arroz, pizza e hambúrguer, predominando estes, nos residentes da zona litoral; e o consumo de pão e salada, são mais ingeridos pelos inquiridos da zona serrana. No que se refere ao lanche da tarde, o iogurte e queijo são os alimentos mais consumidos pelas crianças/ jovens da zona litoral. Ao jantar, há diferenças de consumo entre os dois grupos na água, arroz, fruta, gelado, hambúrguer, peixe, salada e sopa. São os inquiridos da zona litoral que consumem mais água, arroz, fruta, hambúrguer, peixe e sopa. No que se refere ao consumo de alimentos antes de dormir, há uma grande percentagem (61%) daqueles que comem em ambas as zonas em estudo. E, os alimentos mais ingeridos, são o leite, bolachas e leite, pão e leite e exclusivamente bolachas.
Autores principais:	Torres, Zilda Manuela de Macedo
Assunto:	Alimentação saudável Crianças Zona litoral Zona serrana Healthy eating Children Coastal zone Mountain zone
Ano:	2012
País:	Portugal
Tipo de documento:	dissertação de mestrado
Tipo de acesso:	acesso aberto
Instituição associada:	Universidade do Minho
Idioma:	português
Origem:	RepositóriUM - Universidade do Minho

Descrição
Resumo:	A alimentação, para além de ser uma necessidade básica para a manutenção da vida, pode, também, ser um factor de risco para a saúde. Não basta ter acesso a bens alimentares, é necessário saber comer – saber escolher os alimentos de forma e em quantidades adequadas às necessidades diárias, ao longo das diferentes fases da vida. Se é certo que a família deverá ser a principal gestora da saúde no seu agregado, quer ao estabelecer o tipo de alimentação escolhido, como a educação dos seus procedimentos e hábitos, também é verdade que a participação da Escola terá uma função importante no complemento desta realidade. Daí ser importante conhecer e avaliar os hábitos alimentares dos nossos alunos, assim como a sua qualidade de vida, de modo a tomarmos as medidas necessárias para a correcção dos graves erros alimentares que, eventualmente, estejam praticando. O presente trabalho deseja contribuir para o estudo dos hábitos alimentares, o número de refeições diárias e equiparar os alimentos mais consumidos em cada uma das principais refeições de crianças e jovens. Na investigação, são comparados os hábitos alimentares das crianças e jovens da zona litoral (Póvoa de Varzim) e da zona serrana (Guarda), do 1º, 2º e 3º ciclo. A amostra deste estudo é constituída por 301 indivíduos dos quais 218 residem no litoral e 83 em zona serrana. Os resultados deste estudo revelaram que nos indivíduos da zona litoral há uma prevalência superior em relação aos da zona serrana, no que diz respeito ao número de refeições, evidenciando-se que existe uma pequena diferença. Assim, parece ser visível que os indivíduos da zona serrana fazem mais refeições (seis por dia). Os principais alimentos ingeridos ao pequeno-almoço são a água, bolachas, bolos, cereais, fiambre, fruta, iogurte, manteiga, pão, queijo e sumo, mas apenas há diferenças nos consumos no queijo sendo ingerido em maior quantidade pelos residentes da zona serrana. No lanche da manhã, os principais alimentos são: água, bolachas, bolos, cereais, fiambre, fruta, iogurte, leite, leite escolar, manteiga, pão, queijo e sumo. Há maior consumo de água e bolachas pelos inquiridos da zona litoral e bolos, leite escolar e manteiga pelos da zona serrana. Quanto ao pão, observa-se que as crianças da zona serrana ingerem sempre este alimento no lanche da manhã. Na refeição do almoço há diferenças no consumo de arroz, pizza e hambúrguer, predominando estes, nos residentes da zona litoral; e o consumo de pão e salada, são mais ingeridos pelos inquiridos da zona serrana. No que se refere ao lanche da tarde, o iogurte e queijo são os alimentos mais consumidos pelas crianças/ jovens da zona litoral. Ao jantar, há diferenças de consumo entre os dois grupos na água, arroz, fruta, gelado, hambúrguer, peixe, salada e sopa. São os inquiridos da zona litoral que consumem mais água, arroz, fruta, hambúrguer, peixe e sopa. No que se refere ao consumo de alimentos antes de dormir, há uma grande percentagem (61%) daqueles que comem em ambas as zonas em estudo. E, os alimentos mais ingeridos, são o leite, bolachas e leite, pão e leite e exclusivamente bolachas.