Publicação
Aplicação de 5S e redução de desperdícios numa empresa de cutelarias
| Resumo: | A presente dissertação de Mestrado Integrado em Engenharia e Gestão Industrial, do Departamento de Produção de Sistemas da Universidade do Minho, foi realizada numa empresa de cutelarias. O principal objetivo deste projeto consistia na redução de desperdícios e melhoria da gestão visual, com a aplicação de ferramentas Lean na empresa, de forma a torná-lo mais resiliente e sustentável. A metodologia utilizada neste projeto foi a Investigação-Ação. Inicialmente foi elaborada uma revisão bibliográfica sobre Lean Production, o que incluiu algumas ferramentas Lean: 5S, Gestão Visual, Diagramas de Spaghetti, Kaizen. Seguiu-se uma análise e diagnóstico ao processo produtivo da empresa e em especial à secção de embalamento de produto. Nesta fase foram diagnosticados alguns desperdícios relacionados com deslocações desnecessárias, falhas ao nível da gestão visual e da organização da secção. Foram apresentadas propostas de melhoria, com o intuito de amenizar ou eliminar, os problemas apresentados anteriormente. Estas propostas passaram pela reorganização do layout da secção, eliminação de deslocações desnecessárias, implementação dos 5S, introdução de elementos de gestão visual e criação de um sistema de melhoria contínua. O sistema de aviso de material pronto, permitiu uma redução significativa de deslocações para recolha de produto. A aplicação de 5S traduziu-se num aumento na organização e limpeza da secção, e menores perdas de tempo na procura dos materiais. A última auditoria 5S realizada na seção, feita no final do projeto, obteve um resultado de 85%, a que corresponde uma melhoria de 33% face à auditoria inicial. A nova tabela com informação sobre o tipo de caixa requerida por tipo de referência, permitiu reduzir as dúvidas frequentes e respetivas deslocações para esclarecimento, por parte dos colaboradores. |
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| Autores principais: | Maia, Sara Coelho Feiteira |
| Assunto: | Lean production Ferramentas lean 5S Melhoria contínua Gestão visual Lean tools Continuous improvement Visual management |
| Ano: | 2021 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade do Minho |
| Idioma: | português |
| Origem: | RepositóriUM - Universidade do Minho |
| Resumo: | A presente dissertação de Mestrado Integrado em Engenharia e Gestão Industrial, do Departamento de Produção de Sistemas da Universidade do Minho, foi realizada numa empresa de cutelarias. O principal objetivo deste projeto consistia na redução de desperdícios e melhoria da gestão visual, com a aplicação de ferramentas Lean na empresa, de forma a torná-lo mais resiliente e sustentável. A metodologia utilizada neste projeto foi a Investigação-Ação. Inicialmente foi elaborada uma revisão bibliográfica sobre Lean Production, o que incluiu algumas ferramentas Lean: 5S, Gestão Visual, Diagramas de Spaghetti, Kaizen. Seguiu-se uma análise e diagnóstico ao processo produtivo da empresa e em especial à secção de embalamento de produto. Nesta fase foram diagnosticados alguns desperdícios relacionados com deslocações desnecessárias, falhas ao nível da gestão visual e da organização da secção. Foram apresentadas propostas de melhoria, com o intuito de amenizar ou eliminar, os problemas apresentados anteriormente. Estas propostas passaram pela reorganização do layout da secção, eliminação de deslocações desnecessárias, implementação dos 5S, introdução de elementos de gestão visual e criação de um sistema de melhoria contínua. O sistema de aviso de material pronto, permitiu uma redução significativa de deslocações para recolha de produto. A aplicação de 5S traduziu-se num aumento na organização e limpeza da secção, e menores perdas de tempo na procura dos materiais. A última auditoria 5S realizada na seção, feita no final do projeto, obteve um resultado de 85%, a que corresponde uma melhoria de 33% face à auditoria inicial. A nova tabela com informação sobre o tipo de caixa requerida por tipo de referência, permitiu reduzir as dúvidas frequentes e respetivas deslocações para esclarecimento, por parte dos colaboradores. |
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