Publicação
O papel do marketing mix das marcas alimentares biológicas no comportamento e na educação dos consumidores
| Resumo: | A atual poluição e possível esgotamento dos recursos naturais do planeta Terra combinados com a crescente preocupação em escolher alimentos mais saudáveis e respeitadores do meio ambiente, dão origem a uma nova forma de consumo: O consumo verde. Neste seguimento, as organizações identificaram esta oportunidade de negócio levando ao surgimento de várias marcas ligadas ao comércio destes produtos. As organizações presentes no estudo, são pequenas empresas que atuam a nível local na venda de alimentos e outros bens (e.g. cosméticos, produtos de limpeza) com consciência ambiental. Através de uma metodologia qualitativa de cinco entrevistas semiestruturadas foi procurado compreender de que forma a estratégia de produto, preço, comunicação e distribuição destas marcas procura influenciar o comportamento do consumidor e educá-lo no sentido de consumir de forma sustentável. Além do mais, perceber o perfil demográfico do seu cliente foi também tido em consideração. Os resultados obtidos demonstram que os clientes são, em grande parte, jovens- adultos, do género feminino, com filhos pequenos e com educação e rendimento acima da média. Em termos de estratégia, as marcas atualmente apostam na venda a granel como forma de evitar desperdício de produto e embalagem. Promovem também a venda de cabazes combinando produtos da época respeitando assim o ciclo da natureza. Informam o consumidor e interagem com ele, essencialmente, através de redes sociais, newsletters, workshops e eventos. Procuram fornecedores certificados, locais ou nacionais, de modo a que o transporte seja o menos poluente possível. Os principais conceitos abordados na presente dissertação passam pelo comportamento do consumidor, consumo e marketing verde e também pelo composto de marketing. |
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| Autores principais: | Oliveira, Catarina Peneda de |
| Assunto: | Comportamento do consumidor Consumo verde Estratégia de marketing Alimentação biológica Consumer behavior Green consumption Marketing strategy Organic food |
| Ano: | 2019 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade do Minho |
| Idioma: | português |
| Origem: | RepositóriUM - Universidade do Minho |
| Resumo: | A atual poluição e possível esgotamento dos recursos naturais do planeta Terra combinados com a crescente preocupação em escolher alimentos mais saudáveis e respeitadores do meio ambiente, dão origem a uma nova forma de consumo: O consumo verde. Neste seguimento, as organizações identificaram esta oportunidade de negócio levando ao surgimento de várias marcas ligadas ao comércio destes produtos. As organizações presentes no estudo, são pequenas empresas que atuam a nível local na venda de alimentos e outros bens (e.g. cosméticos, produtos de limpeza) com consciência ambiental. Através de uma metodologia qualitativa de cinco entrevistas semiestruturadas foi procurado compreender de que forma a estratégia de produto, preço, comunicação e distribuição destas marcas procura influenciar o comportamento do consumidor e educá-lo no sentido de consumir de forma sustentável. Além do mais, perceber o perfil demográfico do seu cliente foi também tido em consideração. Os resultados obtidos demonstram que os clientes são, em grande parte, jovens- adultos, do género feminino, com filhos pequenos e com educação e rendimento acima da média. Em termos de estratégia, as marcas atualmente apostam na venda a granel como forma de evitar desperdício de produto e embalagem. Promovem também a venda de cabazes combinando produtos da época respeitando assim o ciclo da natureza. Informam o consumidor e interagem com ele, essencialmente, através de redes sociais, newsletters, workshops e eventos. Procuram fornecedores certificados, locais ou nacionais, de modo a que o transporte seja o menos poluente possível. Os principais conceitos abordados na presente dissertação passam pelo comportamento do consumidor, consumo e marketing verde e também pelo composto de marketing. |
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