Publicação
Formação de professores para o ensino experimental de microbiologia no ensino secundário geral de Moçambique
| Resumo: | O presente trabalho de investigação pretende contribuir para a realização de atividades experimentais de microbiologia, no ensino secundário geral (ESG) de Moçambique, desenvolvidas num ambiente reflexivo e de diálogo. Esta investigação realizou-se em três estudos: (i) análise de conteúdo de microbiologia (texto e imagens) dos programas nacionais de ensino e dos manuais escolares do ESG (da 8.ª classe à 12.ª classe) para identificação de atividades experimentais que poderiam vir a ser desenvolvidas em meio escolar; (ii) desenvolvimento de atividades experimentais, primeiro realizadas com material laboratorial convencional e, depois, adaptadas e testadas utilizando materiais de fácil acesso para poderem ser levadas a efeito em escolas moçambicanas; foram ainda construído guiões experimentais para o professor e para o aluno; e (iii) formação de professores do ESG de Biologia, de Nampula, que desenvolveram as atividades experimentais, utilizando os materiais de fácil acesso e aplicando os guiões, com vista à sua validação. Os resultados do primeiro estudo mostraram que os programas de ensino e os manuais escolares evidenciam a valorização de conteúdos de microbiologia mostrando uma sucessiva maior complexidade no tratamento do tema, particularmente no manual da 11.ª classe que apresenta os conteúdos de microbiologia com mais detalhe. Todos os manuais escolares analisados referem atividades experimentais e abordam doenças causadas por microrganismos. No segundo estudo, a adaptação das atividades experimentais ao uso de materiais de fácil acesso foi conseguida ao fim de sucessivos ensaios de diferentes materiais. As atividades experimentais foram as seguintes: (i) para a 8.ª classe, o tema “seres unicelulares – microrganismos de uma infusão” permitiu a observação da diversidade de microrganismos; (ii) para a 9.ª classe, o tema “presença de microrganismos na boca e a eficiência da higiene oral” proporcionou a observação microscópica de bactérias e leveduras da boca, bem como a observação, à vista desarmada, de colónias de microrganismos, que se verificou ser mais intensas antes da escovagem dos dentes do que depois; (iii) para a 10.ª classe, o tema “demonstração da importância dos microrganismos na fermentação” revelou que em poucos dias no leite fresco não fervido, exposto à temperatura ambiente, desenvolvem-se microrganismos e ocorre abaixamento do pH, enquanto a conservação do leite no frio (frigorífico) retarda o crescimento dos microrganismos e o pH é mantido; (iv) para a 11.ª classe, o tema “observação microscópica de fungos no pão” permitiu, ao fim de alguns dias, observar-se macroscopicamente fungos filamentosos e confirmar microscopicamente os micélios e esporos; (v) por fim, para a 12.ª classe, o tema “mobilização de energia: fermentação e respiração”, permitiu visualizar-se a libertação de gases (principalmente CO2) no meio de cultura com leveduras, evidenciando, desta forma, a existência do processo da fermentação e respiração. O terceiro estudo, que foi sobre a validação dos guiões preparados para o professor e para o aluno das cinco atividades experimentais acima referidas, mostrou que os professores do ESG de Biologia, de Nampula, consideraram que as atividades experimentais ajudaram à compreensão dos temas de microbiologia e que, de uma forma geral, não tiveram dificuldades na realização das mesmas, referindo especialmente que os materiais usados podem ser facilmente encontrados. Em termos conclusivos, podemos afirmar que as atividades experimentais de microbiologia usando materiais de fácil acesso, tal como as desenvolvidas e testadas neste estudo, podem ser implementadas com êxito em escolas moçambicanas do ensino secundário geral. |
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| Autores principais: | Azevedo, Manecas Cândido |
| Assunto: | Ensino de microbiologia Programas de ensino Manuais escolares Validação de atividades experimentais Formação de professores Microbiology education Teaching programmes School textbooks Experimental activity validation Teacher training |
| Ano: | 2020 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | tese de doutoramento |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade do Minho |
| Idioma: | português |
| Origem: | RepositóriUM - Universidade do Minho |
| Resumo: | O presente trabalho de investigação pretende contribuir para a realização de atividades experimentais de microbiologia, no ensino secundário geral (ESG) de Moçambique, desenvolvidas num ambiente reflexivo e de diálogo. Esta investigação realizou-se em três estudos: (i) análise de conteúdo de microbiologia (texto e imagens) dos programas nacionais de ensino e dos manuais escolares do ESG (da 8.ª classe à 12.ª classe) para identificação de atividades experimentais que poderiam vir a ser desenvolvidas em meio escolar; (ii) desenvolvimento de atividades experimentais, primeiro realizadas com material laboratorial convencional e, depois, adaptadas e testadas utilizando materiais de fácil acesso para poderem ser levadas a efeito em escolas moçambicanas; foram ainda construído guiões experimentais para o professor e para o aluno; e (iii) formação de professores do ESG de Biologia, de Nampula, que desenvolveram as atividades experimentais, utilizando os materiais de fácil acesso e aplicando os guiões, com vista à sua validação. Os resultados do primeiro estudo mostraram que os programas de ensino e os manuais escolares evidenciam a valorização de conteúdos de microbiologia mostrando uma sucessiva maior complexidade no tratamento do tema, particularmente no manual da 11.ª classe que apresenta os conteúdos de microbiologia com mais detalhe. Todos os manuais escolares analisados referem atividades experimentais e abordam doenças causadas por microrganismos. No segundo estudo, a adaptação das atividades experimentais ao uso de materiais de fácil acesso foi conseguida ao fim de sucessivos ensaios de diferentes materiais. As atividades experimentais foram as seguintes: (i) para a 8.ª classe, o tema “seres unicelulares – microrganismos de uma infusão” permitiu a observação da diversidade de microrganismos; (ii) para a 9.ª classe, o tema “presença de microrganismos na boca e a eficiência da higiene oral” proporcionou a observação microscópica de bactérias e leveduras da boca, bem como a observação, à vista desarmada, de colónias de microrganismos, que se verificou ser mais intensas antes da escovagem dos dentes do que depois; (iii) para a 10.ª classe, o tema “demonstração da importância dos microrganismos na fermentação” revelou que em poucos dias no leite fresco não fervido, exposto à temperatura ambiente, desenvolvem-se microrganismos e ocorre abaixamento do pH, enquanto a conservação do leite no frio (frigorífico) retarda o crescimento dos microrganismos e o pH é mantido; (iv) para a 11.ª classe, o tema “observação microscópica de fungos no pão” permitiu, ao fim de alguns dias, observar-se macroscopicamente fungos filamentosos e confirmar microscopicamente os micélios e esporos; (v) por fim, para a 12.ª classe, o tema “mobilização de energia: fermentação e respiração”, permitiu visualizar-se a libertação de gases (principalmente CO2) no meio de cultura com leveduras, evidenciando, desta forma, a existência do processo da fermentação e respiração. O terceiro estudo, que foi sobre a validação dos guiões preparados para o professor e para o aluno das cinco atividades experimentais acima referidas, mostrou que os professores do ESG de Biologia, de Nampula, consideraram que as atividades experimentais ajudaram à compreensão dos temas de microbiologia e que, de uma forma geral, não tiveram dificuldades na realização das mesmas, referindo especialmente que os materiais usados podem ser facilmente encontrados. Em termos conclusivos, podemos afirmar que as atividades experimentais de microbiologia usando materiais de fácil acesso, tal como as desenvolvidas e testadas neste estudo, podem ser implementadas com êxito em escolas moçambicanas do ensino secundário geral. |
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