Publicação
Valorisation of vinasses by recovery tartaric acid and bioproduction of lactic acid and emulsifiers by Lactobacillus pentos
| Autores principais: | Salgado, José Manuel |
|---|---|
| Outros Autores: | Vázquez-Araújo, L.; Cortés, S.; Moldes, Ana; Domínguez, José Manuel |
| Assunto: | Vinasses Food additives Bio-emulsifiers |
| Ano: | 2013 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | outro |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade do Minho |
| Idioma: | inglês |
| Origem: | RepositóriUM - Universidade do Minho |
| Descrição não disponível. |