Publicação
Novo algoritmo de integração do sinal cromatográfico
| Resumo: | O 2,4,6-tricoloroanisol (TCA) é um contaminante ocorrente nas rolhas de cortiça que prejudica as propriedades sensoriais de vinho engarrafado, levando a perdas económicas significativas. Como parte de um esforço tecnológico transversal à indústria na resolução deste pro- blema, a Amorim Cork utiliza o sistema NDtech para aplicar industrialmente técnicas cromatográficas de forma a efetuar análises rolha-a-rolha da concentração de TCA liber- tável. Com os algoritmos de classificação atuais, 99,96% das rolhas classificadas como TCA negativas apresentam valores abaixo de 0,5 ng/L quando analisado o headspace da respe- tiva maceração. Embora este valor seja bastante significativo, é obtido também à custa de rejeição de rolhas numa proporção superior à desejável. Pretende-se com este trabalho o desenvolvimento de um novo algoritmo, com os objetivos de diminuir os erros de classificação das rolhas e a dependência de fatores de decisão humana. |
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| Autores principais: | Santos, Bruno Filipe Castanheira dos |
| Assunto: | Rolhas de cortiça 2,4,6-tricoloroanisol Análise de sinal NDtech |
| Ano: | 2022 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade Nova de Lisboa |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório Institucional da UNL |
| Resumo: | O 2,4,6-tricoloroanisol (TCA) é um contaminante ocorrente nas rolhas de cortiça que prejudica as propriedades sensoriais de vinho engarrafado, levando a perdas económicas significativas. Como parte de um esforço tecnológico transversal à indústria na resolução deste pro- blema, a Amorim Cork utiliza o sistema NDtech para aplicar industrialmente técnicas cromatográficas de forma a efetuar análises rolha-a-rolha da concentração de TCA liber- tável. Com os algoritmos de classificação atuais, 99,96% das rolhas classificadas como TCA negativas apresentam valores abaixo de 0,5 ng/L quando analisado o headspace da respe- tiva maceração. Embora este valor seja bastante significativo, é obtido também à custa de rejeição de rolhas numa proporção superior à desejável. Pretende-se com este trabalho o desenvolvimento de um novo algoritmo, com os objetivos de diminuir os erros de classificação das rolhas e a dependência de fatores de decisão humana. |
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