Publicação
Do cacau ao chocolate e seus efeitos na saúde – produção de chocolate Bean to Bar e desenvolvimento de produtos com interesse nutricional
| Autores principais: | Silva, Fernanda Cristine Pereira da |
|---|---|
| Assunto: | Theobroma cacao Bean to bar Chocolate Vantagens nutricionais do cacau |
| Ano: | 2022 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade Nova de Lisboa |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório Institucional da UNL |
| Descrição não disponível. |