Publicação

Do cacau ao chocolate e seus efeitos na saúde – produção de chocolate Bean to Bar e desenvolvimento de produtos com interesse nutricional

Detalhes bibliográficos
Autores principais:	Silva, Fernanda Cristine Pereira da
Assunto:	Theobroma cacao Bean to bar Chocolate Vantagens nutricionais do cacau
Ano:	2022
País:	Portugal
Tipo de documento:	dissertação de mestrado
Tipo de acesso:	acesso aberto
Instituição associada:	Universidade Nova de Lisboa
Idioma:	português
Origem:	Repositório Institucional da UNL

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