Publicação
Estudo do efeito in vitro dos revestimentos edíveis de quitosano com óleos essênciais no controlo de fungos
| Resumo: | Uma das principais causas das perdas pós-colheita em frutos é a infeção por fungos diversos, como Penicillium spp., Rhizopus spp., Botrytis cinérea, Rhizopus stolonifer, entre outros. O presente trabalho pretende avaliar a capacidade de diferentes revestimentos edíveis controlarem o crescimento e desenvolvimento in vitro de fungos como Penicillium spp. e Rhizopus spp. Este objectivo está inserido num projeto que visa estudar a ação de revestimentos edíveis com diferentes concentrações de quitosano, e simultaneamente com adição de compostos químicos de óleos essenciais (OEs), eugenol e mentol na conservação de frutos durante o período de pós-colheita. Verificou-se que a aplicação de quitosano nas diferentes formulações estudadas efetivamente retardou o crescimento e desenvolvimento de ambos os fungos em estudo Penicillium spp. e Rhizopus spp. Para o controlo de Penicillium spp. as formulações com eugenol apresentaram uma ação antifúngica mais acentuada, enquanto que para o controlo de Rhizopus spp. o mentol mostrou-se mais eficaz. Os resultados obtidos neste ensaio in vitro serão utilizados no subsequente ensaio in vivo com revestimentos edíveis em morango. |
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| Autores principais: | Melgao, Catarina |
| Outros Autores: | Ricardo Rodrigues, Sara; Nabais, Joao; Agulheiro-Santos, Ana |
| Assunto: | Quitosano Revestimentos edíveis |
| Ano: | 2019 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | artigo |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade de Évora |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório Científico da Universidade de Évora |
| Resumo: | Uma das principais causas das perdas pós-colheita em frutos é a infeção por fungos diversos, como Penicillium spp., Rhizopus spp., Botrytis cinérea, Rhizopus stolonifer, entre outros. O presente trabalho pretende avaliar a capacidade de diferentes revestimentos edíveis controlarem o crescimento e desenvolvimento in vitro de fungos como Penicillium spp. e Rhizopus spp. Este objectivo está inserido num projeto que visa estudar a ação de revestimentos edíveis com diferentes concentrações de quitosano, e simultaneamente com adição de compostos químicos de óleos essenciais (OEs), eugenol e mentol na conservação de frutos durante o período de pós-colheita. Verificou-se que a aplicação de quitosano nas diferentes formulações estudadas efetivamente retardou o crescimento e desenvolvimento de ambos os fungos em estudo Penicillium spp. e Rhizopus spp. Para o controlo de Penicillium spp. as formulações com eugenol apresentaram uma ação antifúngica mais acentuada, enquanto que para o controlo de Rhizopus spp. o mentol mostrou-se mais eficaz. Os resultados obtidos neste ensaio in vitro serão utilizados no subsequente ensaio in vivo com revestimentos edíveis em morango. |
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