Publicação
Economia circular e desperdício alimentar : o caso da Cooperativa Fruta Feia
| Resumo: | O objetivo deste trabalho é discutir em que medida a Economia Circular (EC) pode ser útil no combate ao desperdício alimentar (DA). Depois de fazermos uma revisão de literatura não sistemática sobre os conceitos EC, Desperdício e Perdas Alimentares e sobre a relação entre ambos, baseámo-nos num estudo de caso - a Cooperativa Fruta Feia - para concretizar a discussão sobre o contributo da EC para a redução do DA. Concluímos que a EC contribui para a redução do desperdício. |
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| Autores principais: | Quintal, Ema Carolina Viveiros |
| Assunto: | Desperdício Alimentar Economia Circular Cooperativa Fruta Feia Fundação Ellen MacArthur Food waste Circular Economy Ellen MacArthur Foundation |
| Ano: | 2020 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade de Lisboa |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório da Universidade de Lisboa |
| Resumo: | O objetivo deste trabalho é discutir em que medida a Economia Circular (EC) pode ser útil no combate ao desperdício alimentar (DA). Depois de fazermos uma revisão de literatura não sistemática sobre os conceitos EC, Desperdício e Perdas Alimentares e sobre a relação entre ambos, baseámo-nos num estudo de caso - a Cooperativa Fruta Feia - para concretizar a discussão sobre o contributo da EC para a redução do DA. Concluímos que a EC contribui para a redução do desperdício. |
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