Publication
Economia circular e desperdício alimentar : o caso da Cooperativa Fruta Feia
| Summary: | O objetivo deste trabalho é discutir em que medida a Economia Circular (EC) pode ser útil no combate ao desperdício alimentar (DA). Depois de fazermos uma revisão de literatura não sistemática sobre os conceitos EC, Desperdício e Perdas Alimentares e sobre a relação entre ambos, baseámo-nos num estudo de caso - a Cooperativa Fruta Feia - para concretizar a discussão sobre o contributo da EC para a redução do DA. Concluímos que a EC contribui para a redução do desperdício. |
|---|---|
| Main Authors: | Quintal, Ema Carolina Viveiros |
| Subject: | Desperdício Alimentar Economia Circular Cooperativa Fruta Feia Fundação Ellen MacArthur Food waste Circular Economy Ellen MacArthur Foundation |
| Year: | 2020 |
| Country: | Portugal |
| Document type: | master thesis |
| Access type: | open access |
| Associated institution: | Universidade de Lisboa |
| Language: | Portuguese |
| Origin: | Repositório da Universidade de Lisboa |
| Summary: | O objetivo deste trabalho é discutir em que medida a Economia Circular (EC) pode ser útil no combate ao desperdício alimentar (DA). Depois de fazermos uma revisão de literatura não sistemática sobre os conceitos EC, Desperdício e Perdas Alimentares e sobre a relação entre ambos, baseámo-nos num estudo de caso - a Cooperativa Fruta Feia - para concretizar a discussão sobre o contributo da EC para a redução do DA. Concluímos que a EC contribui para a redução do desperdício. |
|---|