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Economia circular e desperdício alimentar : o caso da Cooperativa Fruta Feia

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Resumo:O objetivo deste trabalho é discutir em que medida a Economia Circular (EC) pode ser útil no combate ao desperdício alimentar (DA). Depois de fazermos uma revisão de literatura não sistemática sobre os conceitos EC, Desperdício e Perdas Alimentares e sobre a relação entre ambos, baseámo-nos num estudo de caso - a Cooperativa Fruta Feia - para concretizar a discussão sobre o contributo da EC para a redução do DA. Concluímos que a EC contribui para a redução do desperdício.
Autores principais:Quintal, Ema Carolina Viveiros
Assunto:Desperdício Alimentar Economia Circular Cooperativa Fruta Feia Fundação Ellen MacArthur Food waste Circular Economy Ellen MacArthur Foundation
Ano:2020
País:Portugal
Tipo de documento:dissertação de mestrado
Tipo de acesso:acesso aberto
Instituição associada:Universidade de Lisboa
Idioma:português
Origem:Repositório da Universidade de Lisboa

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