Publicação
Perceção do conceito de vacaria perfeita : resultados referentes a uma amostra de cidadãos portugueses
| Resumo: | O leite e os seus derivados são produtos com uma elevada procura e elevado potencial comercial, tornando importante o conhecimento, por parte dos intervenientes neste setor, das preferências do público. A escolha de produtos lácteos é influenciada por fatores nutricionais, económicos, mas também psicológicos e até sociais, sendo importante perceber qual a imagem que os cidadãos têm da produção de leite. O presente estudo visa compreender as perceções dos cidadãos portugueses acerca da “vacaria perfeita” e das práticas de produção de leite em Portugal. Através de inquéritos presenciais nos concelhos de Cascais, Leiria, Angra do Heroísmo e Azambuja, capturaram se as respostas dos cidadãos às questões “Como imagina a vacaria perfeita? Diga o que lhe vier à cabeça. Porque é que essas características são importantes para si?” e “Que opinião tem acerca das vacarias leiteiras no país onde reside? O que lhe agrada ou desagrada e porquê?”. As respostas foram gravadas, transcritas e sujeitas a análise temática (AT). Os resultados indicam que o bem-estar animal (BEA), o acesso ao ar livre e a higiene e qualidade do leite, são os fatores que ocorrem mais frequentemente aos cidadãos quando pensam numa “vacaria perfeita”. Ficou evidente que, na generalidade, os cidadãos associam o modo de produção praticado nos Açores, ao mais próximo do ideal de vacaria leiteira. Em contraste, uma grande parte dos inquiridos revelaram desconhecimento sobre o setor, sendo mais notório por parte dos residentes em Portugal continental do que nos residentes na Região Autónoma dos Açores (RAA), alimentando a hipótese de estar relacionado com a proximidade à realidade da produção de leite, que é maior nos Açores. Adicionalmente foi organizada uma visita a uma vacaria de leite para um grupo reduzido de participantes, com vista a avaliar as reações dos consumidores a um maior conhecimento da forma de produção. Apesar das limitações que devem ser consideradas aquando da interpretação dos resultados, a informação obtida é valiosa para orientar pesquisas futuras e iniciativas de consciencialização do público para a realidade do setor |
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| Autores principais: | Ferreira, Guilherme Santana Félix |
| Assunto: | Exploração agrícola leiteira Portugal Cidadãos Opinião pública Estudo qualitativo Dairy farm Portugal Citizens Public opinion Qualitative study |
| Ano: | 2024 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade de Lisboa |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório da Universidade de Lisboa |
| Resumo: | O leite e os seus derivados são produtos com uma elevada procura e elevado potencial comercial, tornando importante o conhecimento, por parte dos intervenientes neste setor, das preferências do público. A escolha de produtos lácteos é influenciada por fatores nutricionais, económicos, mas também psicológicos e até sociais, sendo importante perceber qual a imagem que os cidadãos têm da produção de leite. O presente estudo visa compreender as perceções dos cidadãos portugueses acerca da “vacaria perfeita” e das práticas de produção de leite em Portugal. Através de inquéritos presenciais nos concelhos de Cascais, Leiria, Angra do Heroísmo e Azambuja, capturaram se as respostas dos cidadãos às questões “Como imagina a vacaria perfeita? Diga o que lhe vier à cabeça. Porque é que essas características são importantes para si?” e “Que opinião tem acerca das vacarias leiteiras no país onde reside? O que lhe agrada ou desagrada e porquê?”. As respostas foram gravadas, transcritas e sujeitas a análise temática (AT). Os resultados indicam que o bem-estar animal (BEA), o acesso ao ar livre e a higiene e qualidade do leite, são os fatores que ocorrem mais frequentemente aos cidadãos quando pensam numa “vacaria perfeita”. Ficou evidente que, na generalidade, os cidadãos associam o modo de produção praticado nos Açores, ao mais próximo do ideal de vacaria leiteira. Em contraste, uma grande parte dos inquiridos revelaram desconhecimento sobre o setor, sendo mais notório por parte dos residentes em Portugal continental do que nos residentes na Região Autónoma dos Açores (RAA), alimentando a hipótese de estar relacionado com a proximidade à realidade da produção de leite, que é maior nos Açores. Adicionalmente foi organizada uma visita a uma vacaria de leite para um grupo reduzido de participantes, com vista a avaliar as reações dos consumidores a um maior conhecimento da forma de produção. Apesar das limitações que devem ser consideradas aquando da interpretação dos resultados, a informação obtida é valiosa para orientar pesquisas futuras e iniciativas de consciencialização do público para a realidade do setor |
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