Publicação
A relação entre qualidade, ambiente e sustentabilidade: estudo de caso: Hotel Jardim Atlântico
| Resumo: | O principal objectivo deste estudo foi investigar como é que se podem relacionar os conceitos de qualidade, ambiente e sustentabilidade. Para tal, recorreu-se a um estudo de caso no sector hoteleiro madeirense - Hotel Jardim Atlântico. Usando sobretudo dados recolhidos de entrevistas semi-estruturadas, o estudo de caso descreve o "porquê" e o "como" do hotel ter implementado um sistema de gestão ambiental (SGA) e explora a relação deste com a qualidade do serviço do hotel e com o turismo sustentável. Constatou-se que o SGA surge como o instrumento que permite ao hotel não só reduzir o consumo de recursos (e, com isso, reduzir custos) mas também captar determinados nichos de mercado e fidelizar clientes. É também através do sistema que o hotel aplica outros princípios da sustentabilidade, como os que dizem respeito à responsabilidade social. Contudo, observou-se que a sua integração com outros sistemas de gestão poderá apresentar algumas dificuldades, pondo em causa algumas dimensões da qualidade do serviço hoteleiro tipicamente avaliadas pelos clientes. |
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| Autores principais: | Campos, Ana Marta Pereira |
| Assunto: | sistema de gestão ambiental qualidade sustentabilidade hotel environmental management system quality sustainability hotel |
| Ano: | 2009 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso restrito |
| Instituição associada: | Universidade de Lisboa |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório da Universidade de Lisboa |
| Resumo: | O principal objectivo deste estudo foi investigar como é que se podem relacionar os conceitos de qualidade, ambiente e sustentabilidade. Para tal, recorreu-se a um estudo de caso no sector hoteleiro madeirense - Hotel Jardim Atlântico. Usando sobretudo dados recolhidos de entrevistas semi-estruturadas, o estudo de caso descreve o "porquê" e o "como" do hotel ter implementado um sistema de gestão ambiental (SGA) e explora a relação deste com a qualidade do serviço do hotel e com o turismo sustentável. Constatou-se que o SGA surge como o instrumento que permite ao hotel não só reduzir o consumo de recursos (e, com isso, reduzir custos) mas também captar determinados nichos de mercado e fidelizar clientes. É também através do sistema que o hotel aplica outros princípios da sustentabilidade, como os que dizem respeito à responsabilidade social. Contudo, observou-se que a sua integração com outros sistemas de gestão poderá apresentar algumas dificuldades, pondo em causa algumas dimensões da qualidade do serviço hoteleiro tipicamente avaliadas pelos clientes. |
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