Publicação
Produção de açúcares por via enzimática a partir de bagaço e de caroço de azeitona
| Resumo: | Após a extração do azeite virgem das azeitonas, o bagaço ainda contém cerca de 3-4,5% de óleo residual, que pode ser extraído por n-hexano e usado para fins comestíveis após a refinação. O bagaço de azeitona extratado é um resíduo subvalorizado e estima-se que mais de 13 milhões de toneladas de bagaço húmido foram descartadas no mundo em 2017/2018, correspondendo a mais de 6 milhões de toneladas de materiais lenho-celulósicos secos. Este estudo teve como objectivo a valorização de bagaço de azeitona extratado e do caroço de azeitona por tratamento hidrotérmico moderado a 130oC durante 130 min (log de fator de severidade R0 = 2,99) seguido de hidrólise enzimática para produzir glucose. A composição química do bagaço de azeitona extraído e do caroço de azeitona foi, respectivamente: cinza 7,3% e 0,6%, extrativos 34,4% e 13,7%, lenhina 31,2% e 42,1%, glucanas 13,8% e 15,3%, xilanas 18,9% e 20,3% e grupos acetilo 2,0% e 7,9%. Após o pré-tratamento hidrotérmico a 130°C (factor de severidade R0 = 2,99), 65% e 75% das hemiceluloses totais (65% de xilano) foram hidrolisadas em xilo-oligossacáridos do bagaço de azeitona extratado e do caroço de azeitona, respectivamente. A celulose e a lenhina não foram substancialmente afectadas pelo tratamento hidrotérmico. Foram testadas três preparações enzimáticas (SaczymeYield, Ultimas BWL40 e Celluclast 1,5L) para sacarificação das glucanas presentes no bagaço e no caroço após pré-tratámento hidrotérmico, em três concentrações diferentes (10, 20 e 30%). Os melhores resultados foram obtidos com Saczyme e Ultimase: conversão de 80 e 90% de glucanas do bagaço, após 5h de reação, e 40% (5 h de reação) e 88% (24h) no caroço, respectivamente. Estas conversões são independentes das cargas sólidas utilizadas. A Celluclast revelou baixa actividade em presença do caroço de azeitona |
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| Autores principais: | Barros, Jorge Gomes Lopes |
| Assunto: | auto-hidrólise bagaço de azeitona caroço de azeitona sacarificação enzimática tratamento hidrotérmico |
| Ano: | 2019 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade de Lisboa |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório da Universidade de Lisboa |
| Resumo: | Após a extração do azeite virgem das azeitonas, o bagaço ainda contém cerca de 3-4,5% de óleo residual, que pode ser extraído por n-hexano e usado para fins comestíveis após a refinação. O bagaço de azeitona extratado é um resíduo subvalorizado e estima-se que mais de 13 milhões de toneladas de bagaço húmido foram descartadas no mundo em 2017/2018, correspondendo a mais de 6 milhões de toneladas de materiais lenho-celulósicos secos. Este estudo teve como objectivo a valorização de bagaço de azeitona extratado e do caroço de azeitona por tratamento hidrotérmico moderado a 130oC durante 130 min (log de fator de severidade R0 = 2,99) seguido de hidrólise enzimática para produzir glucose. A composição química do bagaço de azeitona extraído e do caroço de azeitona foi, respectivamente: cinza 7,3% e 0,6%, extrativos 34,4% e 13,7%, lenhina 31,2% e 42,1%, glucanas 13,8% e 15,3%, xilanas 18,9% e 20,3% e grupos acetilo 2,0% e 7,9%. Após o pré-tratamento hidrotérmico a 130°C (factor de severidade R0 = 2,99), 65% e 75% das hemiceluloses totais (65% de xilano) foram hidrolisadas em xilo-oligossacáridos do bagaço de azeitona extratado e do caroço de azeitona, respectivamente. A celulose e a lenhina não foram substancialmente afectadas pelo tratamento hidrotérmico. Foram testadas três preparações enzimáticas (SaczymeYield, Ultimas BWL40 e Celluclast 1,5L) para sacarificação das glucanas presentes no bagaço e no caroço após pré-tratámento hidrotérmico, em três concentrações diferentes (10, 20 e 30%). Os melhores resultados foram obtidos com Saczyme e Ultimase: conversão de 80 e 90% de glucanas do bagaço, após 5h de reação, e 40% (5 h de reação) e 88% (24h) no caroço, respectivamente. Estas conversões são independentes das cargas sólidas utilizadas. A Celluclast revelou baixa actividade em presença do caroço de azeitona |
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