Publicação
Protocolos e problemas para as aulas práticas de reologia e estrutura dos alimentos. 5º semestre da Licenciatura em Engenharia Alimentar
| Autores principais: | Sousa, Isabel |
|---|---|
| Outros Autores: | Pereira, Mara Lino |
| Assunto: | reologia dos alimentos estrutura dos alimentos engenharia alimentar |
| Ano: | 2010 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | outro |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade de Lisboa |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório da Universidade de Lisboa |
| Descrição não disponível. |