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Utilização de larvas de mosca-soldado-negra (Hermetia illucens L.) como substituto parcial da soja em regimes alimentares para frangos de carne

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Summary:	O aumento da produção de aves a nível mundial induz impacto ambiental e económico significativo, sendo premente encontrar alternativas nutricionais mais sustentáveis. O presente trabalho pretende avaliar a utilização de farinha de inseto (mosca-soldadonegra - BSF) como substituto das matérias-primas convencionais. Desta forma, foi conduzido um ensaio com quatro regimes alimentares: controlo e três níveis crescentes, de substituição da soja (bagaço e óleo) por farinha de BSF(Hi0 - sem substituição, Hi25 - 25%, Hi50 – 50% e Hi75 - 75%). Foram utilizados 48 frangos ROSS 308, criados dos 1-28 dias, abatidos no fim desse período. Avaliámos parâmetros zootécnicos e padrões anatomopatológicos e de qualidade de carne
Main Authors:	Machado, Maria Ana Andrade Sales
Subject:	Hermetia illucens frangos de carne matéria prima alternativa respostas zootécnicas sustentabilidade alimentar
Year:	2019
Country:	Portugal
Document type:	master thesis
Access type:	open access
Associated institution:	Universidade de Lisboa
Language:	Portuguese
Origin:	Repositório da Universidade de Lisboa

Description
Summary:	O aumento da produção de aves a nível mundial induz impacto ambiental e económico significativo, sendo premente encontrar alternativas nutricionais mais sustentáveis. O presente trabalho pretende avaliar a utilização de farinha de inseto (mosca-soldadonegra - BSF) como substituto das matérias-primas convencionais. Desta forma, foi conduzido um ensaio com quatro regimes alimentares: controlo e três níveis crescentes, de substituição da soja (bagaço e óleo) por farinha de BSF(Hi0 - sem substituição, Hi25 - 25%, Hi50 – 50% e Hi75 - 75%). Foram utilizados 48 frangos ROSS 308, criados dos 1-28 dias, abatidos no fim desse período. Avaliámos parâmetros zootécnicos e padrões anatomopatológicos e de qualidade de carne