Publicação
Reeducação alimentar:
| Resumo: | O desperdício alimentar é influenciado por diversos tipos de culturas e diversos efeitos ambientais, sociais e econômicos são propagados e ampliados devido ao desperdício: custo financeiro dos alimentos; aumentos das emissões de gases de efeito estufa; diminuição de água potável; impacto na biodiversidade do planeta; refeições menos saudáveis. Dentro de casa o problema está relacionado com causas comportamentais. O objetivo geral desta dissertação é contribuir para diminuir o desperdício alimentar e melhorar os hábitos alimentares, intervindo na relação consumidor-alimento. Através do Design de Produto e princípios de Design Emocional e Slow Design, pretende-se pensar e propor soluções sustentáveis, saudáveis e econômicas, criando motivos para as pessoas começarem a repensar o desperdício de alimentos. O resultado desta dissertação é a criação de um produto para ajudar o consumidor a repensar os hábitos de consumo dentro da cozinha e se conscientizar na oportunidade de utilização do alimento integralmente. O desenvolvimento do “My Ex Trash” enquadra-se no Design para a Sustentabilidade ao encorajar o aumento de projetos no combate ao desperdício alimentar e chamar atenção através de uma nova perspetiva na mudança de hábitos, práticas e consciência, assim projetando, um futuro melhor, mais justo socialmente, mais humano, com melhores condições de vida no planeta. |
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| Autores principais: | Alves, Vitória Aparecida de Melo |
| Assunto: | Design de Produto Desperdício Alimentar Sustentabilidade Reciclagem Responsabilidade Social |
| Ano: | 2022 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade de Lisboa |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório da Universidade de Lisboa |
| Resumo: | O desperdício alimentar é influenciado por diversos tipos de culturas e diversos efeitos ambientais, sociais e econômicos são propagados e ampliados devido ao desperdício: custo financeiro dos alimentos; aumentos das emissões de gases de efeito estufa; diminuição de água potável; impacto na biodiversidade do planeta; refeições menos saudáveis. Dentro de casa o problema está relacionado com causas comportamentais. O objetivo geral desta dissertação é contribuir para diminuir o desperdício alimentar e melhorar os hábitos alimentares, intervindo na relação consumidor-alimento. Através do Design de Produto e princípios de Design Emocional e Slow Design, pretende-se pensar e propor soluções sustentáveis, saudáveis e econômicas, criando motivos para as pessoas começarem a repensar o desperdício de alimentos. O resultado desta dissertação é a criação de um produto para ajudar o consumidor a repensar os hábitos de consumo dentro da cozinha e se conscientizar na oportunidade de utilização do alimento integralmente. O desenvolvimento do “My Ex Trash” enquadra-se no Design para a Sustentabilidade ao encorajar o aumento de projetos no combate ao desperdício alimentar e chamar atenção através de uma nova perspetiva na mudança de hábitos, práticas e consciência, assim projetando, um futuro melhor, mais justo socialmente, mais humano, com melhores condições de vida no planeta. |
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