Publicação
Proposta de um novo modelo de Supply-Chain para pequenas quantidades de azoto líquido e gelo seco em laboratórios alimentares
| Resumo: | O presente estudo pretende analisar em detalhe as necessidades dos laboratórios do setor alimentar, consumidores de pequenas quantidades de azoto líquido e/ou gelo seco, de forma a propor um novo modelo de supply-chain para o mercado em questão, através da definição e validação de um novo modelo de negócios para a Air Liquide. Laboratórios alimentares são maioritariamente entidades que oferecem serviços de análise e ensaio nas mais variadas áreas deste setor, permitindo garantir a segurança, composição, autenticidade e pureza dos produtos alimentares analisados e que recorrem, entre outras, a técnicas analíticas. Identificaram-se igualmente laboratórios independentes prestadores de serviços especializados em ensaios genéticos, através da análise de DNA de animais, plantas e alimentos. Laboratórios, que recorrem a técnicas analíticas e que prestam serviços associados a ensaios genéticos, são importantes consumidores dos produtos destacados neste estudo: o azoto líquido e o gelo seco. O estudo de mercado permitiu identificar o perfil deste tipo de consumidores, sendo que estes se enquadram num perfil de consumo de gás reduzido e/ou também pontual dada a natureza das suas aplicações. A realização de inquéritos em território ibérico aos laboratórios possibilitou igualmente entender quais as suas necessidades, sugestões de melhoria e os seus pain points. Informação que revelou ser pertinente para atingir os objetivos deste estudo. Com base nesta informação foi possível criar uma proposta para um novo modelo de supplychain, através da introdução de uma oferta digital competitiva para este mercado. Os critérios selecionados para avaliar a rentabilidade do projeto, incluem o VLA (Valor Líquido Atual), a TIR (Taxa Interna de Rentabilidade) e o PR (Período de Recuperação) e todos validam a rentabilidade do projeto para as previsões de mercado consideradas. Em suma, o presente estudo contribuiu positivamente ao desempenho da Air Liquide e permitiu sustentar com solidez o modelo de negócio proposto. |
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| Autores principais: | Nobre, Daniela Filipa Monteiro |
| Assunto: | air liquide análise de rentabilidade económica estudo de mercado laboratórios do setor alimentar supply-chain economic profitability analysis food laboratories market research |
| Ano: | 2021 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade de Lisboa |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório da Universidade de Lisboa |
| Resumo: | O presente estudo pretende analisar em detalhe as necessidades dos laboratórios do setor alimentar, consumidores de pequenas quantidades de azoto líquido e/ou gelo seco, de forma a propor um novo modelo de supply-chain para o mercado em questão, através da definição e validação de um novo modelo de negócios para a Air Liquide. Laboratórios alimentares são maioritariamente entidades que oferecem serviços de análise e ensaio nas mais variadas áreas deste setor, permitindo garantir a segurança, composição, autenticidade e pureza dos produtos alimentares analisados e que recorrem, entre outras, a técnicas analíticas. Identificaram-se igualmente laboratórios independentes prestadores de serviços especializados em ensaios genéticos, através da análise de DNA de animais, plantas e alimentos. Laboratórios, que recorrem a técnicas analíticas e que prestam serviços associados a ensaios genéticos, são importantes consumidores dos produtos destacados neste estudo: o azoto líquido e o gelo seco. O estudo de mercado permitiu identificar o perfil deste tipo de consumidores, sendo que estes se enquadram num perfil de consumo de gás reduzido e/ou também pontual dada a natureza das suas aplicações. A realização de inquéritos em território ibérico aos laboratórios possibilitou igualmente entender quais as suas necessidades, sugestões de melhoria e os seus pain points. Informação que revelou ser pertinente para atingir os objetivos deste estudo. Com base nesta informação foi possível criar uma proposta para um novo modelo de supplychain, através da introdução de uma oferta digital competitiva para este mercado. Os critérios selecionados para avaliar a rentabilidade do projeto, incluem o VLA (Valor Líquido Atual), a TIR (Taxa Interna de Rentabilidade) e o PR (Período de Recuperação) e todos validam a rentabilidade do projeto para as previsões de mercado consideradas. Em suma, o presente estudo contribuiu positivamente ao desempenho da Air Liquide e permitiu sustentar com solidez o modelo de negócio proposto. |
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