Publicação
A gestão da qualidade e a redução dos tempos improdutivos em processos agro-industriais: Bonduelle (Portugal) - Agroindústria SA
| Resumo: | Pela não agregação de valor ao produto final, os tempos improdutivos devem ser alvo de estudo, com o intuito de proceder, sempre que possível, à sua eliminação ou à redução da sua duração. Os estudos a desenvolver durante a realização deste trabalho têm como principal objectivo a criação e implementação de um procedimento para reduzir a variabilidade e a duração dos tempos improdutivos nos processos produtivos, procurando integrar de forma proveitosa o sistema de gestão da qualidade já implementado na empresa, promovendo assim um avanço rumo a um aumento substancial da produtividade. Foram determinados quais os factores que influenciam a variabilidade dos tempos improdutivos do processo em estudo. Verificou-se que a utilização de métodos e ferramentas tais como 5S, uniformização dos processos (tarefas), Controlo Visual e SMED, contribuem para a redução, quer da variabilidade, quer da duração dos tempos improdutivos. Apesar de não ter sido realizada a completa integração do procedimento apresentando, nem as instruções de trabalho no sistema de gestão da qualidade implementado, a ênfase deste sistema na melhoria contínua, sendo inclusive este um dos oito princípios base dos requisitos da NP EN ISO9001:2000, vem apoiar e facilitar o processo de redução dos tempos improdutivos. |
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| Autores principais: | José, Pedro Nuno Mendonça |
| Assunto: | Tempos Improdutivos Melhoria Contínua Qualidade Indústria Alimentar Unproductive Times Continuous Improvement Quality Food Industry |
| Ano: | 2010 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso restrito |
| Instituição associada: | Universidade de Lisboa |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório da Universidade de Lisboa |
| Resumo: | Pela não agregação de valor ao produto final, os tempos improdutivos devem ser alvo de estudo, com o intuito de proceder, sempre que possível, à sua eliminação ou à redução da sua duração. Os estudos a desenvolver durante a realização deste trabalho têm como principal objectivo a criação e implementação de um procedimento para reduzir a variabilidade e a duração dos tempos improdutivos nos processos produtivos, procurando integrar de forma proveitosa o sistema de gestão da qualidade já implementado na empresa, promovendo assim um avanço rumo a um aumento substancial da produtividade. Foram determinados quais os factores que influenciam a variabilidade dos tempos improdutivos do processo em estudo. Verificou-se que a utilização de métodos e ferramentas tais como 5S, uniformização dos processos (tarefas), Controlo Visual e SMED, contribuem para a redução, quer da variabilidade, quer da duração dos tempos improdutivos. Apesar de não ter sido realizada a completa integração do procedimento apresentando, nem as instruções de trabalho no sistema de gestão da qualidade implementado, a ênfase deste sistema na melhoria contínua, sendo inclusive este um dos oito princípios base dos requisitos da NP EN ISO9001:2000, vem apoiar e facilitar o processo de redução dos tempos improdutivos. |
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