Publicação
O consumidor português de produtos alimentares biológicos : relação entre perfil psicográfico, atitudes e intenção de compra
| Resumo: | As últimas décadas evidenciaram mudanças significativas no paradigma de consumo alimentar. Verificou-se, mundialmente, um crescente interesse pelos alimentos biológicos. O protagonismo assumido pelas possíveis consequências que os métodos de cultivo agrícola convencionais podem ter na saúde e no meio-ambiente conduzem, de forma gradual, os consumidores na procura de alternativas mais seguras e sustentáveis. Esta realidade contribuí para uma maior dinamização do sector, tornando o mercado de produção biológica cada vez mais apelativo. No entanto, é importante conhecer as características psicográficas dos consumidores, logrando assim proceder a uma melhor segmentação e adequação da oferta. Como tal, o presente estudo procura obter um entendimento mais profundo sobre o perfil psicográfico do consumidor português de produtos alimentares biológicos, tendo ainda o objetivo de averiguar as suas atitudes e intenção de compra nesta categoria de artigos produzidos de forma biológica. |
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| Autores principais: | Catanho, Carolina Maria Ferreira |
| Assunto: | produtos alimentares biológicos características psicográficas atitudes intenção de compra organic food products psychographic characteristics attitudes purchase intention |
| Ano: | 2018 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade de Lisboa |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório da Universidade de Lisboa |
| Resumo: | As últimas décadas evidenciaram mudanças significativas no paradigma de consumo alimentar. Verificou-se, mundialmente, um crescente interesse pelos alimentos biológicos. O protagonismo assumido pelas possíveis consequências que os métodos de cultivo agrícola convencionais podem ter na saúde e no meio-ambiente conduzem, de forma gradual, os consumidores na procura de alternativas mais seguras e sustentáveis. Esta realidade contribuí para uma maior dinamização do sector, tornando o mercado de produção biológica cada vez mais apelativo. No entanto, é importante conhecer as características psicográficas dos consumidores, logrando assim proceder a uma melhor segmentação e adequação da oferta. Como tal, o presente estudo procura obter um entendimento mais profundo sobre o perfil psicográfico do consumidor português de produtos alimentares biológicos, tendo ainda o objetivo de averiguar as suas atitudes e intenção de compra nesta categoria de artigos produzidos de forma biológica. |
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