Publicação
A importância da embalagem na segurança alimentar
| Resumo: | Esta monografia tem como objectivo estudar a importância da embalagem na segurança sanitária dos alimentos, focando especificamente as embalagens de materiais plásticos. Partindo de uma pesquisa ampla em documentos da OMS, FAO, EFSA, e União Europeia, foi estudado o conceito food safety, e as funções da embalagem no sector alimentar. Analisando o enquadramento legal geral e específico da embalagem de materiais plásticos, e dois artigos recentes relacionados com o tema, concluiu-se que é importante que se faça um esforço de actualização das leis e regulamentos europeus para proporcionar ao fabricante a produção de embalagens tecnologicamente mais avançadas, mais capazes, e que beneficiem mais o consumidor. |
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| Autores principais: | Costa, Sofia Rodrigues da |
| Assunto: | Mestrado Integrado - 2015 Embalagem Plástico Segurança alimentar |
| Ano: | 2015 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso restrito |
| Instituição associada: | Universidade de Lisboa |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório da Universidade de Lisboa |
| Resumo: | Esta monografia tem como objectivo estudar a importância da embalagem na segurança sanitária dos alimentos, focando especificamente as embalagens de materiais plásticos. Partindo de uma pesquisa ampla em documentos da OMS, FAO, EFSA, e União Europeia, foi estudado o conceito food safety, e as funções da embalagem no sector alimentar. Analisando o enquadramento legal geral e específico da embalagem de materiais plásticos, e dois artigos recentes relacionados com o tema, concluiu-se que é importante que se faça um esforço de actualização das leis e regulamentos europeus para proporcionar ao fabricante a produção de embalagens tecnologicamente mais avançadas, mais capazes, e que beneficiem mais o consumidor. |
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