Publicação
Estratégias de comunicação integrada de marketing para promover os circuitos curtos agroalimentares (CCA) em Portugal
| Resumo: | Atualmente, os consumidores têm-se demonstrado mais preocupados com a segurança alimentar e com as condições sociais e ambientais sob as quais os seus alimentos são produzidos. Em Portugal tem-se verificado uma crescente procura por parte dos consumidores de alimentos biológicos, vendidos diretamente pelo produtor local. A esta procura corresponde o aumento de mercados de agricultores e a venda de cabazes ao domicílio em Lisboa. Neste contexto, este estudo pretende perceber qual a perceção que os pequenos produtores têm dos circuitos curtos agroalimentares, uma vez que poucos estudos se focam na perspetiva dos produtores, e quais as ferramentas de comunicação de marketing utilizadas pelos mesmos. Também se pretende perceber se os pequenos produtores têm algum conhecimento de marketing e se consideram que este é uma ferramenta importante para o sucesso da sua atividade e para comunicar com o consumidor. Por fim, procurou-se averiguar quais as motivações de compra dos consumidores de CCA e as suas perceções relativamente aos mesmos, tentando perceber quais as melhores formas para comunicar as vantagens e benefícios desta forma de produção e comercialização aos consumidores. Este estudo seguiu uma abordagem qualitativa através da análise de conteúdo assistida por computador, com recurso ao software MaxQDA. Foram realizadas entrevistas semiestruturadas a pequenos produtores e um breve questionário a consumidores de cabazes PROVE. Com este estudo, espera-se trazer um maior conhecimento acerca da perceção dos produtores e dos consumidores relativamente aos circuitos curtos agroalimentares, bem como delinear estratégias de comunicação orientadoras para a promoção destes circuitos e dos seus produtos. |
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| Autores principais: | Brescianini, Marta |
| Assunto: | Circuitos curtos agroalimentares estratégias de comunicação alimentos biológicos mercados de produtores análise qualitativa Short agri-food circuits communication strategies organic food farmers markets qualitative analysis |
| Ano: | 2019 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade de Lisboa |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório da Universidade de Lisboa |
| Resumo: | Atualmente, os consumidores têm-se demonstrado mais preocupados com a segurança alimentar e com as condições sociais e ambientais sob as quais os seus alimentos são produzidos. Em Portugal tem-se verificado uma crescente procura por parte dos consumidores de alimentos biológicos, vendidos diretamente pelo produtor local. A esta procura corresponde o aumento de mercados de agricultores e a venda de cabazes ao domicílio em Lisboa. Neste contexto, este estudo pretende perceber qual a perceção que os pequenos produtores têm dos circuitos curtos agroalimentares, uma vez que poucos estudos se focam na perspetiva dos produtores, e quais as ferramentas de comunicação de marketing utilizadas pelos mesmos. Também se pretende perceber se os pequenos produtores têm algum conhecimento de marketing e se consideram que este é uma ferramenta importante para o sucesso da sua atividade e para comunicar com o consumidor. Por fim, procurou-se averiguar quais as motivações de compra dos consumidores de CCA e as suas perceções relativamente aos mesmos, tentando perceber quais as melhores formas para comunicar as vantagens e benefícios desta forma de produção e comercialização aos consumidores. Este estudo seguiu uma abordagem qualitativa através da análise de conteúdo assistida por computador, com recurso ao software MaxQDA. Foram realizadas entrevistas semiestruturadas a pequenos produtores e um breve questionário a consumidores de cabazes PROVE. Com este estudo, espera-se trazer um maior conhecimento acerca da perceção dos produtores e dos consumidores relativamente aos circuitos curtos agroalimentares, bem como delinear estratégias de comunicação orientadoras para a promoção destes circuitos e dos seus produtos. |
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