Publicação
Determinação de resíduos de pesticidas em produtos de origem vegetal por GC-ECD
| Resumo: | A utilização de pesticidas iniciou-se em meados da década de 30 do século XX com o desenvolvimento de novos compostos químicos para o aumento da produção agrícola, tendo como finalidade a satisfação das necessidades alimentares da população mundial. Porém, a sua fraca degradabilidade e o modo de dispersão fizeram dos pesticidas um grande problema de saúde pública e ambiental. Estes são responsáveis pela poluição do solo e da água e provocam efeitos nefastos na saúde humana. Tendo em linha de conta estes efeitos e visto ser inevitável a presença de resíduos de pesticidas nos alimentos, foram definidos limites máximos de resíduos (LMRs), abaixo dos quais o risco para a saúde dos consumidores não é significativo. Os métodos cromatográficos são os mais utilizados na análise de resíduos de pesticidas, sendo a cromatografia gasosa (GC) a técnica mais aplicada na análise de produtos de origem vegetal. O presente trabalho teve como objectivo a validação do método de cromatografia gasosa com detector de captura de electrões (GC-ECD), para a determinação de resíduos de pesticidas em produtos de origem vegetal, nos laboratórios do Departamento de Alimentação e Nutrição (DAN) do Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge (INSA). A metodologia seguida envolveu o estudo da selectividade, linearidade, precisão, limite de detecção (LD) e de quantificação (LQ), e exactidão do método. Os resultados obtidos no presente trabalho, demonstraram que o GC-ECD obedece a todos os parâmetros analíticos necessários à validação do método. Deste modo, conclui-se que a cromatografia gasosa com detector de captura de electrões é uma metodologia válida para a determinação de resíduos de pesticidas em produtos de origem vegetal. |
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| Autores principais: | Barbosa, Sara Cristina de Bessa, 1988- |
| Assunto: | Pesticidas Poluição Cromatografia gasosa Teses de mestrado - 2012 |
| Ano: | 2012 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade de Lisboa |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório da Universidade de Lisboa |
| Resumo: | A utilização de pesticidas iniciou-se em meados da década de 30 do século XX com o desenvolvimento de novos compostos químicos para o aumento da produção agrícola, tendo como finalidade a satisfação das necessidades alimentares da população mundial. Porém, a sua fraca degradabilidade e o modo de dispersão fizeram dos pesticidas um grande problema de saúde pública e ambiental. Estes são responsáveis pela poluição do solo e da água e provocam efeitos nefastos na saúde humana. Tendo em linha de conta estes efeitos e visto ser inevitável a presença de resíduos de pesticidas nos alimentos, foram definidos limites máximos de resíduos (LMRs), abaixo dos quais o risco para a saúde dos consumidores não é significativo. Os métodos cromatográficos são os mais utilizados na análise de resíduos de pesticidas, sendo a cromatografia gasosa (GC) a técnica mais aplicada na análise de produtos de origem vegetal. O presente trabalho teve como objectivo a validação do método de cromatografia gasosa com detector de captura de electrões (GC-ECD), para a determinação de resíduos de pesticidas em produtos de origem vegetal, nos laboratórios do Departamento de Alimentação e Nutrição (DAN) do Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge (INSA). A metodologia seguida envolveu o estudo da selectividade, linearidade, precisão, limite de detecção (LD) e de quantificação (LQ), e exactidão do método. Os resultados obtidos no presente trabalho, demonstraram que o GC-ECD obedece a todos os parâmetros analíticos necessários à validação do método. Deste modo, conclui-se que a cromatografia gasosa com detector de captura de electrões é uma metodologia válida para a determinação de resíduos de pesticidas em produtos de origem vegetal. |
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