Publicação
Estudo da evolução dos resultados das auditorias a fornecedores e comparação com os resultados de auditorias de certificação Ifs e/ou Brcgs
| Resumo: | A globalização da economia e o acesso fácil a todo o tipo de informação tem formado clientes cada vez mais exigentes, seletivos e criteriosos. Isto tem obrigado as empresas a evoluírem em busca da melhoria contínua dos processos e/ou produtos como forma de alcançarem um resultado mais eficiente. A presente dissertação teve como objetivo comparar os resultados obtidos em auditorias de segunda parte, realizadas a fornecedores, com os resultados de auditorias de terceira parte (auditorias de certificação) nos referenciais IFS Food e/ou BRCGS. A organização compilou os resultados de auditorias de 2ª parte realizadas a 179 fornecedores ativos desde, pelo menos, 2016. Desses fornecedores, 78% possuem certificação IFS Food, enquanto 15% são detentores do certificado BRCGS. Observa- se ainda que 2% dos fornecedores possuem ambas as certificações simultaneamente. As auditorias de 2 parte eram baseadas numa check-list tendo por base os referenciais IFS e requisitos internos da própria organização. Os resultados evidenciaram, de forma consistente, um desempenho inferior nas auditorias de segunda parte, quando comparado com as auditorias de certificação. A análise permitiu concluir que esta discrepância se encontra associada a lacunas na consolidação da cultura de segurança dos alimentos nas organizações avaliadas. Esta cultura pressupõe o compromisso sistemático com a segurança dos alimentos, bem como a capacidade de manter um estado de prontidão contínuo, independentemente do tipo de auditoria. Verificou-se que os fornecedores, segundo informação da empresa cliente, desconhecem a periodicidade das auditorias de segunda parte, o que inviabiliza a preparação prévia e contribui para um desempenho inferior |
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| Autores principais: | Veiga,Deusa Marise Lopes da |
| Assunto: | Auditorias de qualidade Referenciais IFS Food e BRCGS Cultura de segurança dos alimentos Gestão da qualidade Fornecedores Quality audits IFS Food and BRCGS standards Food safety culture Quality management Supplier performance |
| Ano: | 2026 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade de Lisboa |
| Idioma: | inglês |
| Origem: | Repositório da Universidade de Lisboa |
| Resumo: | A globalização da economia e o acesso fácil a todo o tipo de informação tem formado clientes cada vez mais exigentes, seletivos e criteriosos. Isto tem obrigado as empresas a evoluírem em busca da melhoria contínua dos processos e/ou produtos como forma de alcançarem um resultado mais eficiente. A presente dissertação teve como objetivo comparar os resultados obtidos em auditorias de segunda parte, realizadas a fornecedores, com os resultados de auditorias de terceira parte (auditorias de certificação) nos referenciais IFS Food e/ou BRCGS. A organização compilou os resultados de auditorias de 2ª parte realizadas a 179 fornecedores ativos desde, pelo menos, 2016. Desses fornecedores, 78% possuem certificação IFS Food, enquanto 15% são detentores do certificado BRCGS. Observa- se ainda que 2% dos fornecedores possuem ambas as certificações simultaneamente. As auditorias de 2 parte eram baseadas numa check-list tendo por base os referenciais IFS e requisitos internos da própria organização. Os resultados evidenciaram, de forma consistente, um desempenho inferior nas auditorias de segunda parte, quando comparado com as auditorias de certificação. A análise permitiu concluir que esta discrepância se encontra associada a lacunas na consolidação da cultura de segurança dos alimentos nas organizações avaliadas. Esta cultura pressupõe o compromisso sistemático com a segurança dos alimentos, bem como a capacidade de manter um estado de prontidão contínuo, independentemente do tipo de auditoria. Verificou-se que os fornecedores, segundo informação da empresa cliente, desconhecem a periodicidade das auditorias de segunda parte, o que inviabiliza a preparação prévia e contribui para um desempenho inferior |
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